去年写过一篇介绍潮州方言的文章，有朋友说挺有趣的。一直想再写一篇，一方面是因为忙，一方面是因为懒，就拖到了现在。直到最近，我突然发现，潮州话真是一种特别简洁的方言。
潮州人说话好像都是比较简单短促的，这大概是因为我们的方言里面有很多一字词。
名词类的，我们说“太阳”是“日”，“房子”是“厝”，“筷子”是“箸”，“衣服”是“衫”，“大衣”是“褛”，“棉袄”是“裘”，“眼睛”是“目”……
动词类的，我们说“喜欢”是“悦”，“害怕”是“畏”或者“惊”，“不能”是“莫”，“不用”是“甭”，“不要”是“勿”，“想要”是“欲”……
形容词类的，我们说“好看”是“雅”，“滚烫”是“烧”，“冰冷”是“凊”……
在潮州话中，量词的使用通常也跟现代普通话有点不同，量词之前的数字如果是“一”，通常也是直接省略的。比如“一元钱”，用潮州话说应该是“一个银”，但通常都把“一”省略，直接说成“个银”。再比如“一棵树”，用潮州话说应该是“一丛树”，但通常也把“一”省略，直接说成“丛树”。类似的，“一朵花”是“枝花”或者“蕊花”，“一瓶酒”是“樽酒”……
潮州话还很喜欢用同一个字表达多个意思。比如关于“吃”，无论是吃饭、喝水、品茶、饮酒、啃面包、嗑瓜子，在潮州话里面全部都可以用“食”表达，真省事。
副词类的，我们说“没有”是“未”。
中国人在路上遇到熟人，打招呼总喜欢用“吃饭了没有？”，潮州人当然也有这种爱好。在路上遇到熟人，潮州人一般就会问“食未？”
再举一个例子。
我妈妈正在煮晚饭，这时我肚子饿了，我想问她煮好了没有，我会说“熟未？”，而我妈妈回答我“未曾熟”。
或者我妈妈已经煮完晚饭了，这时我在做其他事情，她想问我要吃饭了没有，她会问“欲食未？”，而我会回答她“且未”。
这样的表达方式，其实比较像古代口语化语言，比如王维的诗，“来日绮窗前，寒梅著花未？”。
有的时候，我们也会把“没有”说成“无”。
我炒了个菜，我妈妈吃了觉得不够咸，她想知道我是不是忘记放盐了，她会问我“落盐无？”。
这个也能在古诗词中找到对应的表达方式，比如朱庆馀的“妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无？”。
而“有没有”，我们是说“可有”。
我妈妈晾了衣服在阳台上，这时天突然暗了下来，她让我去看看是不是下雨了。我去了，她问我“可有落雨？”，我答“雨微”（意思是毛毛细雨）。
况周颐的“珠帘绣幕，可有人听？听也可曾肠断？”这里的“可有”就是一样的意思。
代词类的，我们说“怎么”、“怎样”是“若”。
比如我约了朋友吃饭，我到了她还没到，她让我等她一下，我问她“若久？”（意思是多久？）
然后我们点了一个菜，服务员提醒我们这个分量有点多，于是我们问她“若多？”。点了一条鱼，服务员说这个鱼有点小，我们又问她“若大？”。
还有，“什么”、“哪里”、“哪个”，我们都是说“底”。
比如有人打电话给我，我听不出对方是谁，所以我问他“底人？”（意思是你是哪位？）。然后他又讲了一堆话，我还是没听清，我又问他“底个？”（意思是你在说什么？）。
再比如刚刚有个朋友跟我说，她发现有一家店的双皮奶特别好吃，下次带我去吃，我问她“底时？”
这个“底”字在古诗词中也有很多相似的用法。比如：
白居易的“主人头白官仍冷，去后怜君是底人？”；
贯休的“看却龙钟也，归山是底时。”；
还有朱熹的“只看云断成飞雨，不道云从底处来。”。
潮州话，纵使也有一些粗俗和土气，却也别有一番简洁的诗意美。
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