土豆豌豆玉米胡萝卜火腿肠饭
女儿经常念叨幼儿园里的一个有豌豆，玉米，火腿肠的炒饭，说很喜欢吃，让我在家给她做一个。今天得空，就按她的额外要求，给她做一个土豆豌豆玉米胡萝卜火腿肠焖饭！
材料一：煮熟的豌豆玉米胡萝卜丁
色彩缤纷的材料
材料二：加水煮到七八成熟，并沥干米汤的夹生米饭
七八成熟的米饭和沥出的米汤
材料三：切丁土豆，加盐以及油炒到一半以上呈透明状关火。特别提醒，油要多一点，最好用不粘锅。
炒得有半透明色的土豆丁
材料四：火腿肠丁或者培根丁均可
火腿肠丁
烹饪方法及烹饪步骤：
第一步：胡萝卜洗净切丁和适量豌豆玉米一起加水煮熟操作
第二步：用汤锅淘洗好米，加入比电饭锅煮饭多至少两倍的水开火开始煮
第三步：火腿肠切丁，土豆削皮切丁备用
等待5~10分钟左右，以观察米饭是否煮到七八成熟（试吃觉得夹生但快熟了的感觉）为准，如果想吃米汤菜，在这个间隙可以洗好一些白菜或者豌豆尖儿之类的蔬菜备用。
第四步：米饭关火，用漏勺把米饭和米汤分离备用
第五步：换不粘锅，以平底为佳，加多一点油烧热，加盐再倒入土豆丁（先加盐可以减少油溅，）翻炒到土豆大部分呈现半透明色熄火备用
第六步：豌豆玉米胡萝卜丁熄火捞出来备用
第七步：把豌豆玉米胡萝卜丁均匀平铺在土豆丁上
豌豆玉米胡萝卜丁铺土豆丁上
第八步：把夹生米饭均匀盖在锅里的混合蔬菜丁上，并用铲子压紧
完全盖住蔬菜丁的夹生米饭
第九步：加盖并开最小火进行焖制，大概需要焖制8到15分钟，可在焖制8分钟左右后掀盖尝下表面米饭是否全熟，熟了以后如果喜欢土豆有点锅巴的可以再用铲子铲入底部感觉下土豆是否开始粘锅，如果土豆开始粘锅就可以直接倒入火腿肠丁进行翻炒，并根据个人口味再适量加入盐或者鸡精进行调味即可。在等待焖制的过程中可以同时用米汤煮熟蔬菜。
加入火腿肠丁翻炒
成品图
搭配米汤，再有一点小菜，感觉很棒哦！
