相信大家都听过一句话:“一天一个苹果，让疾病远离你”，作为一种营养价值高且价格亲民的水果，苹果长期在大家心中占据非常重要的地位，美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。但是大多数人对于苹果营养价值的普遍认知可能就是生津止渴、润肺除烦。其实，苹果的营养价值远远不止这些，接下来就给大家从科学的角度说道说道苹果的营养成分及功效：

　　苹果酚：苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升，预防高血压;七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

　　苹果酸：苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。因此苹果具有良好的健脾功效，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。对于那些从事脑力劳动的人们来说，多吃一个苹果可以让他们精神抖擞，且预防大脑供血不足，让他们每天都有一个清醒的头脑，从而提高工作的效率。苹果还有一个非常奇特的功效，就是苹果的香味还可以缓解和治疗抑郁症、抑郁感，对于精神感到紧张的人们来说，多闻闻苹果特殊的香气可以让我们内心平静，不会觉得那么烦躁。苹果酸还可以稳定血糖，降低胆固醇，预防老年糖尿病，预防体内胆结石，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。此外，苹果酸中还可以代谢掉体内对于热量，从而达到减肥功效，因此也逐渐成为大家减肥健身的首选水果。

　　维生素H：苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，且无法经人工合成，所以作为一种自带维生素H的亲民水果，苹果自然成为大家的首选。

　　维生素C：苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

　　番茄红素：苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等，还可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%～42%。所以，苹果是一种很好的“养心抗癌”水果。

　　说了苹果的各种好，那么怎么吃苹果，可以最大程度的摄取它的营养价值呢?

　　1.第一个时间点就是早上8-9点，这时候身体机能在晚上消耗殆尽，需要尽快补充营养。此时胃肠的吸收转化能力最强，可以最大程度的吸收营养成分。

　　2.如果想吃饭前吃苹果，那就尽可能选择在吃饭前45分钟吃，这时候，肚子内的实物基本已经消化完了，胃里面没有东西了。吃点苹果稍微消化一下，可以缓冲一下热饭菜对胃肠的冲击。但是如果想在饭后吃的话，建议还是饭后2.5小时以后吃比较好，因为吃饭后，胃肠忙着消化食物，无暇顾及新来的苹果，只能造成胃胀。所以等消化差不多了再吃，比较好。

　　3.不建议下午和晚上多吃苹果，胃肠的消化酶在下午和晚上不是很活跃，消化吸收能力差一些，建议少吃。

　　4.另外，给小孩(3-5岁)吃的话，不要让他自己啃，容易伤着牙龈或者嘴唇。可以给他切成小块放到盘子里面吃。

　　5.对于老年人，肠胃能力下降，可以把苹果煮着吃，煮过的苹果好咬也好消化。

　　吃是我们的天性，但是健康的吃更应该成为我们的一种生活习惯和态度。中国人习惯把苹果叫做“平安果”，希望每天一颗小小的苹果带给你的不仅仅是一种健康的生活方式，更是一份平安。