明天是我妈生日。
她说晚上下班就不要再特地出去了。就在家里吃点儿面。
也挺好。反正我妈做的面味道也比一般餐厅的要好。卷心菜加点儿六月鲜酱油炒面，或者一只新鲜的梭子蟹，十来只大虾，一段海参切碎，再加些许虾米贝柱，炖一碗海鲜汤面。再或者把新鲜小青菜和手剥虾仁儿一起剁成极细，煨一锅烂糊面——是我小侄子的幼儿食谱。
我妈煮面的本领有相当一部分学自我爸。我爸做面条绝对是能开个店的水准。一碗看着普通的面条，到了他手里就特别鲜。原因之一可能是他放作料的风格相当豪放，葱啊蒜啊，猪油瑶柱，什么鲜放什么。不起眼的作料在油里刺啦爆一下，热腾腾香喷喷油汪汪，想不好吃都难。另一个原因是他的讲究。毕竟要放这么多作料浇头也是要花一点时间的。最开始我妈每每看不惯地说，不就吃碗面嘛，搞这么复杂。时至今日她的面里也逐渐有了我爸的风格。
我常“勉励”她，说一个好的大厨就是要不断听取建议，不断学习不断进步。我妈总是朝我瞪眼，说给你做饭已经不错啦！但慢慢地餐桌上会悄悄地起变化。她最开心的就是在外面吃了一个特好吃的菜，然后在家里的餐桌上完美复制。说到这个我还真是很佩服她。所以有时候在餐馆里遇到赞不绝口的菜，我就会叫她慢点吃，好好分辨一下里面放了什么！
我妈就这样，为我做了三十几年忠心耿耿的大厨。一开始以自己的身体为我提供食物，到我长大以后不断为我变化菜谱以适应我日渐刁钻的口味。从我爸和各个亲戚身上学艺，从餐馆里偷师，自己看菜谱琢磨，还搬来人家小婴儿的食谱尝试。我记得小时候她烧的糖醋小排很不好吃，属于酸甜全浮在油外面的那种——也不知讲清楚了没。后来她和我们曾经的一个邻居学了新的做法，现在的出品简直碾压一众本帮贵餐厅。我不喜欢海参蒸熟后的味道，于是她想尽办法把海参变个模样入菜，剁碎了烧豆腐，或者放进海鲜汤，或者炖蛋。
所以有一天，吃过了所有米其林餐厅也好，我心里唯一的那个奖项，只颁给我的妈妈。
