你试过在化学实验室里吃甜品吗？没有的话，快来试一试～

我们去的这家“实验室”是位于三里屯的【青山研究所】，它是另一家网红店【客从何处来】旗下的新店，相信很多北京的朋友们都听说过这家人气火爆的甜品店。

偶然间经过【青山研究所】，就被一眼望去的清冷艺术感所吸引。整个店面以薄荷色、白色和金属色为基调，清爽中透着一股神秘。

门口橱窗和洗手池上的粉红纸艺装饰所呈现的色彩跳跃感又给这严肃静谧的氛围带来一丝活泼的气息，这样的色彩搭配和这家甜品实验室的主题风格有着异曲同工之妙。

进店之后，可以看见所有的店员都身着白色的实验外套，带着框架眼镜，吧台的器具也被做成显微镜等科学仪器的造型，还真有种身处研究所的感觉。

店铺最里端是茶席品鉴区，需要提前预定。

新颖独特的不止店面设计，还有甜品造型。

站在柜台前，看着所有的甜点都少女心泛滥，我们点了蜜桃吧噗（冰淇淋）、夏柑糖、红胶囊、南瓜咸蛋黄大福、巧克力流心慕斯和米酒慕斯。

这家店的甜品以前是放在培养皿里面的，感觉和实验室的风格更搭一些，不知道为什么换掉了呢。

蜜桃吧噗

这道名字可爱的甜品是一份冰淇淋～

顶层的芝士奶盖咸咸的，浅浅一勺舀下去，能吃到藏在奶盖中的寒天珍珠，口感介于普通珍珠和椰果之间，有点脆脆的。

再舀深一点，可以吃到大块的桃肉。不过属于蜜桃的季节已经悄悄过去，清甜的口感不复存在，吃着微微有些酸涩。

而且这里用的是脆桃，但我们觉得用软桃会更好一些，可以和珍珠的口感互相衬托。

一勺挖到底可以吃到茉莉花冰淇淋，花香淡雅，口味清甜。甜甜的冰淇凌和咸咸的芝士融合在一起，层次丰富。

凉爽的冰淇淋可以解腻，不过吃到最后冰淇淋化了就会觉得甜腻了。

夏柑糖

呈放在橘皮中的啫喱在颜值上妥妥的赢了。

从小布袋中将橘子取出来，取下顶盖，可以看到藏在其中的橘子啫喱。

橘子味的啫喱口感柔软，入口即化。

红胶囊

对太过甜腻的白巧克力和口味奇怪的樱桃味食物（相信大多数朋友都同意，樱桃好吃，但樱桃味真的很难吃），我一直都是能免则免的。

冲着这颗胶囊的可爱颜值，我们抱着将信将疑的态度点了它，没想到居然挺好吃的！

尝起来有淡淡的朗姆酒味，其中白巧克力的比例也让甜度很适当，整体口感介于慕斯和芝士蛋糕之间。

最令人惊喜的是中间的樱桃酱，吃起来完全没有樱桃味食物的怪味，而且酸酸的味道和正好和蛋糕的的甜味中和。

南瓜咸蛋黄大福

南瓜咸蛋黄口味的大福实在是太新颖特别了。糯米皮的口感软糯柔韧，咸蛋黄味的芝士奶油醇厚中带着淡淡的咸味。

大福的内芯夹着一块南瓜，清甜的南瓜和微咸的蛋黄果然很搭。

巧克力流心慕斯

镜面的巧克力淋酱瞬间提升了颜值。黑巧克力的口味醇正浓郁，苦中有甜，而且越往里越苦。

抱着会流心的期待点了这份慕斯，结果吃到中间并没有任何流心的迹象，也没有尝到配料表里写的山核桃流心酱的味道。

虽然巧克力慕斯是好吃的，但还是辜负了我们的期待，没有流心的话感觉就不特别了。

米酒慕斯

米酒慕斯入口轻盈，回味浓醇，米酒的独特香气在口中弥漫着。

隐藏其中的清脆马蹄让柔软细腻的慕斯口感更多元化，但马蹄的清香味道却被酒味盖过。

这样别具一格的设计理念和口味不错的甜点，真是想不红都难啊～