天凉了，又到了炸肉丸子的时候了。蒸着吃或炖白菜粉条吃，都是不错的选择。
早上7点半，我和老公去超市买肉。
超市肉摊前，老公挑了一大块新鲜的前腿肉，12元一斤，过磅有9斤多。称重后，老公让营业员把猪血表面清洗干净后绞成肉粒。
又买了山药、面包糠、花椒粉等配料。
午休起来时，我听到老公在厨房里剁山药碎的声音。
走进厨房看，生姜巳切成姜末，山药已剁成碎屑，老公熟练地往肉馅中加入盐和花椒粉，打入八颗鸡蛋，加入两袋面包糠，然后朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲后，三盆肉馅就准备好了。
菜籽油弥漫出特殊的香味时，老公用手抓起一小团肉馅，从手的虎口处一挤，用勺子轻轻一剥，一个个丸子们就陆续串进油锅里聚会去了。
下油锅
狮子头最好炸，个头大，因为吃的时候还要回锅，不能炸得太焦。虽然费肉量多，但不一会就炸好了。
我守在油锅边给丸子们翻面。做吃的最考验耐心，中小火炸丸子，先炸至表面定型，待里面熟了再适时捞出。
狮子头
黄灿灿香喷喷的肉丸子终于出锅了，口水也跟着流出来了。
尝一个，嗯，果然，老公是别人家的好。丸子，是自己做的最香！
丸子全家福
老规矩，手机先吃，不然白做了。来来来，给一盆狮子头和两盆肉丸子拍个全家福。
眼馋的友友，这个周末也可以炸一个哦！
