治愈系金黄烤面包

我的身边也不乏有这样的朋友,他们的境况基本都属于受不了一个人的世界,比如不想一个人买明明可以享受第二份半价的冰激凌,不想一个人看电影吃一桶爆米花,不想一个人宅在家里,不想一个人安安静静周围没有吵闹声,仿佛只有霓虹灯闪烁和步行街才能解救。虽然我不能很细微甚至敏感的体会的到,但是生活还是要继续,唯有分散自己的注意力,才是王道!

金黄烤面包

怎么个分散法?答曰:和面。对,没错就是和面,那岂不是让我变相的跟面成为好基友?好吧,这么认为我也不反对,但至少也算是分散注意力的一种方式。

配料:高筋面粉150g、干酵母5ml、白砂糖25g、盐1.8g、奶粉5g、水75g、鸡蛋15g、黄油12g

和面绝对是一体力活,尤其是纯手工家庭式操作,要根据揉面的力度、速度来决定揉面的时间长短…我绝对不会告诉你我揉了1个小时(╥﹏╥)

揉好的面团(第一次发酵 约1小时)要经过分割(20min 静止醒发)-整形-第二次发酵(38度 40-60min)

第二次发酵后的样子

第二次发酵好后摆盘,涂刷蛋液,烤箱预热 190度 烤箱内放碗水,以免烤出成品太干,入炉……

入炉5min后的样子

光这一遭走下来,估计你也体会了一把什么叫分散、什么叫麻烦,什么叫激动、什么叫期待,更重要的是什么叫累;这样算不算是治愈了呢 (-_-)zzz

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