农业有耕种，粮食有剩余，于是，有了酒。曹操说“何以解忧，唯有杜康”，有人说杜康就是酒的发明者。
最初的酒最高度数也不会超过二十度，随着酿酒技术的提升，酒的度数也越来越高，现如今如果动辄“会须一饮三百杯”，那是万万不可的。
中国人爱喝酒，每逢佳节喜宴必当饮酒，就连祭祀之时也少不了酒，一杯敬天，二杯敬地，三杯敬故人。
自古而今，酒在历史的长河中讲述了一个又一个的故事。
宋太祖赵匡胤夺取天下后，摆酒宴款待手握重兵的老将。酒过三巡，宋太祖表示对有人夺权的担心，又劝慰老臣归守田园。第二天老臣们纷纷请辞官位。宋太祖杯酒释兵权，一杯酒换来几百年的太平盛世。一杯酒，就是一座江山。
汜水关前，关羽提青龙偃月刀杀出帐门，片刻间砍下华雄的人头。后人有诗称赞“云长停盏施英雄，酒尚温时斩华雄”。杯酒之间，豪气凌云。
酒，是一种性情，是一种心境，是一段不解之缘。
有一忘年之交，其好饮酒，七日中必醉五日，醉后依旧谈笑春风，颇有魏晋风骨。最怕与其同饮，未饮酒的追赶不上饮酒之人的思维，常常语塞；没量的喝不过海量的，频频举杯，频频发问，“尚能饮否”？每每招架不住之时，我等泛泛之辈只能尿遁。
其为人沉默，独来独行，不与他人纷争。但对世间繁华看得透彻，慧眼一双，总能看到问题的本质。其妙笔生花，诗词歌赋信手拈来，佳作往往酒后偶得。最喜那一句“浊酒未曾举，醉红颜。执素手，不忍看，眼中花乱。天涯孤舟行，风寒。”举杯语红颜，千丝万盏。纵有百般思绪，只能深藏心间。
壶里乾坤大，杯中日月长，酒后的人生，方能触及自己的灵魂。
隐者入山林，其隐隐于酒。未能邀月独饮也罢，把酒云山清辉为伴。在酒中寻得怡然自得之心境，在杯中发现宠辱不惊之超然。
我也喜酒，但苦于酒量甚浅，向来谨遵“酒至微醺，花看半开”之道。一瓶啤酒下肚，必当晕头转向，一口白酒入肠，辣得吐舌瞪眼。酒后恍惚之间，悲喜浓淡，滋味却更加饱满。
推杯换盏，美酒入心，自然千杯不醉。
太白诗云“三杯通大道，一斗合自然”，饮酒虽妙，可不要贪杯哦！
