王氏笋丁拌饭酱

材料：笋丁、洋葱、肉末、香菇干、生姜、大蒜

调料：豆瓣酱、耗油、生抽、白砂糖、泡面调料等

笋丁需要事先用热水焯一下，免得会有涩涩的口感

香菇干最好提前一天泡下，泡之前把香菇洗干净，这样泡出来的香菇水还可以烧菜，更加香

肉是超市里面买来的，用料酒和生抽调过味的，不过最好还是自己手工切，肥瘦均匀一点比较合适

切洋葱不会流泪的十个方法，大爱_百度经验 https://jingyan.baidu.com/article/60ccbceb551c3164cab19718.html

切洋葱非常的辣眼睛，有两个小窍门，一个事先放冰箱里冰下，这样不怎么刺激人。另外还一个部分就是堵住鼻子，只要鼻子不问道就没事。我选择后者，憋气切洋葱。哈哈哈

最好用大蒜，我是家里忘记准备了，才选的大蒜叶来，先用油烧下姜再下蒜

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肉烧好一会，单独盛出来，碗里放好

洋葱我比较喜欢吃，放的比较多，最好是多放点油，把洋葱炸至微黄，还没焦的时候最好！

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成品出锅

最后编辑于：2019.04.09 23:10:13

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