干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。
干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
这是百度百科对干豆腐的解读，而我对干豆腐的解读是家乡的味道。
干豆腐是家乡的特产，如今在外面工作，每当同事问起，你家是哪里的？回答他，榆树。了解东北的同事都会说，榆树干豆腐好吃啊。榆树不是一株树，它是一座城市，坐落在松辽平原腹地，有着幅员辽阔的黑土地，肥沃的土地每年盛产玉米、大豆、水稻、高粱，有“天下第一粮仓”的美誉。
这只是地理意义上的家乡。
对我而言家乡就应该是长大的地方，在倪萍的《姥姥语录》中曾看到，倪萍记忆中的童年和家乡，不是青岛市的家，而是姥姥给了她最多童年欢乐的水门口。相较于主持人倪萍，我是幸运的，姥姥家与我家不过几公里的路程。在我的印象里，家乡就应该是有爸爸妈妈，有姥姥姥爷的地方。
童年的家乡，是姥姥家门前的一条小河沟，夏天赶着姥姥养的小鸭子，咕嘎咕嘎的去和沟边放鸭子，鸭子在水里玩儿，我在岸边玩儿，鸭子在水里捉鱼虾，我在岸边捉蚯蚓，不亦乐乎。秋天来了，树叶黄了，姥姥家的玉米熟了，放眼望去，黄澄澄的一片，这是丰收的气息，小河的水也下去了大半，仿佛显示着不用灌溉了，它也可以减少水流量，歇一歇。
玉米收完了，看着院子里高高的玉米垛，农民心里的喜悦溢于言表。隆冬将至，东北的冬天必定是皑皑的大雪，给肥沃的黑土地盖一层厚厚的棉被。我又可以去小河边玩了，和弟弟一起，带上姥爷用木块和铁钎钉的爬犁，我和弟弟轮流在河上拉着爬犁，简直就世界上最有趣的滑行。
印象最深的一次就是，我和弟弟把冰凿了一个巨大的窟窿，两个小脑袋钻进洞里，发现了另一个奇幻世界，只是当时没有手机也没有相机，不然一定要记录下来。钻进窟窿发现，里面全部都结冰了，冰的形状千变万化，有的像一串糖葫芦，有的像俄式建筑，有的像尖尖的锥子悬在河面与河底之间······
童年总是短暂，转眼间就长大了，高中时期，每天拼命想见识外面的世界，出去闯，曾经的梦想就是背上行囊，奔赴他乡，见识不同的风土人情。所以就想着快点高考，走出去就不再回去了。认为小城市禁锢了我，不能得以发展自己的全部实力。
后来终于上大学了，没想到胡乱填的志愿，选择了一个比自己家乡环境还差的城市，这时就无比想念家乡的一草一木，想念家乡的干豆腐，想念家乡的不太宽阔的柏油路，还有稀疏的斑马线。毕业后就想回家乡谋生，照顾父母，亲友一处，一来好生活，二来能经常见到亲人。
阴差阳错，我来到了现在工作地点，与家乡无缘，或许这辈子都不一定回家乡定居了，家乡就留在记忆里和每年的探亲假里。
我的家乡在我的眼前，每逢休假，回家探望父母，吃上可口的饭菜（当然少不了干豆腐），穿上厚厚的羽绒服，在雪地里走走，呼吸东北冷咧的空气，走过小小城市不宽不窄的柏油路，听着大街上糖葫芦和烤地瓜的叫卖，心里真是舒服。
我的家乡在我的记忆，放鸭子，捉蚯蚓，收玉米，冰窟窿的“奇珍异宝”，姥姥家门前的小河沟，夏天的冰棒，冬天的粘豆包，记忆中的家乡真美。
不管你在异乡求学，还是他国谋生，家乡给我们赋予了相同的意义，是充满了爱与温暖的地方。
