恬淡讲茶经(D27)

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<罗合>

        罗末以合盖贮之,以则置合中,用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。其合以竹节为之,或屈杉以漆之。高三寸,盖一寸,底二寸,口径思寸。

<则>

        则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜铁、竹匕、策之类。则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕。若好薄者减之,嗜浓者增之,故云则也。

                    --------陆羽《茶经•四之器》

        罗合中“罗”是一种可以筛捡谷物、去粗存细的竹制器具,和筛子的作用一样。“合”是指盒。所以罗和合是由两件器具搭配成一体的物品,具有筛选和存放功能。

        罗合用竹子弯曲成圈状,然后用绢或纱做底,以筛选茶末。这种设计也有据可寻。蔡襄在《茶录》中说“茶罗以绝细为佳”,而对罗底绢纱的要求也相应提高,“罗底用蜀东川鹅溪书绢之密者”为好。

        古时“则”有量取之意,用来量取茶末的工具,就叫“茶则”了。陆羽谈及水量和茶量时也说到一种“方寸匕”。方寸匕是汉唐间量药面的一种常见工具,在历来的药书中经常被提及。用它来量取茶末,也很合适。做茶则的材料有贝类或竹木等,由于贝类会有腥味,并不是做茶则的好材料,相对来说竹木或牙、角等是不错的选择。

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