现在大米品种太多，东北大米漫天飞，还有日本大米，泰国大米...，搞得以大米为主食的南方人一脸茫然。就拿我来说，从小生活在南方，当然从小吃南方米。难道南方大米不如北方大米？难道国产大米不如进口大米？这需要抛开那些铺天盖地商业宣传，寻求更科学结论。
“米”是基本口粮，有些大米先是通过媒体吹嘘，然后仗着名头，将当地大米价格卖到奇高，1斤价格都快达到20元了，瞧他那架势，恨不能将一粒米当成一粒金来卖，很让人不齿。各种米口感有差异，营养价值差不多，相差很小。作为消费者，少一些盲从，多一点理性，还是很有必要的。不仅是大米，其他商品也是一样。这也是我寻求本土南方好米的原因之一。
南方好米
南方有什么好米？品质如何？其实专业结论早就有，只是宣传力度不够。远的不说，2019年《第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖品种出炉_新闻动态_新闻中心_种业互联网》金奖名单，其中江苏省推荐的“南粳46”，力压群雄，名列粳稻金奖第一名。
“南粳46”是江苏省农业科学院粮食作物研究所选育品种，是用武香粳14与日本关东194培育而成。我已经买过多次，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳。口感上非常类似于日本越光大米。百科介绍，该品种株高110cm左右，株型紧凑，穗长15
cm左右，每穗总粒数140~150粒，全生育期165天左右，适合在江苏省苏南地区和上海市中上等肥力条件下种植。
南粳煮稀饭也很好。
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“南粳46”获得过很多荣誉，在2006年江苏省农科院系统优质粳稻新品种食味品尝和2007年江苏省粳稻优质米食味品尝会上均获得第一名，被誉为江苏“最好吃大米”。2010年被评为全国“优质食味粳米”。2019年《第二届全国优质稻品种食味品质鉴评》获得金奖。
就算到了日本，南粳46也是好米。2016年，南粳46参加在日本广岛举行的《中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会》。参加品尝的日方专业人员15人，中方10人，暗码编号。结果，南粳46击败多种日本大米，荣获最优秀奖载誉归来。
经过多年选育，不断改进，南粳形成了一个系列，其中南粳9108，南粳5055都很优秀。在保持优质口感同时，也适合更多地区种植。南粳9108比较丰产，南粳5055我也买过，与南粳46口感几乎一样。
另外，射阳大米也不错。我也买过。射阳大米是地理标志产品，生长土地比较独特，滨海盐渍型水稻土。射阳大米粒型椭圆、晶莹剔透、香纯绵甜、营养丰富。与南梗46相比，口感稍微硬一点。
产品价位
米是主粮，产品价格很重要。既然南梗大米获奖无数这么好，那么，南梗系列大米贵不贵？实际市场上，10公斤价格仅在59到80元之间。就是说，一斤3到4元，和我们平时吃得最普通大米是同样价格，甚至更便宜一些。我觉得唯一原因是，知名度还不够。
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尽管行业内都知道南梗系列是优秀品种，不过还是宣传不够。对于普通用户来说，他们往往知道某个地区米不错，而并不知道品种。其实对于各种作物来说，品种的重要性超过地理性。有些人不以为然，认为：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”
只认水土。实际上晏子说这句话时就搞错了，“橘树”与“枳树”完全是两种树。归根结底，还是品种最重要。
诞生经过
南粳系列大米主要是王才林团队培育出来的， 他是江苏省农科院粮食作物研究所所长、研究员。
时光倒退，1991年的江苏粮米紧张。王才林回忆，他当时获得了去日本留学交流的机会。在日本，老师请客了一顿便当，便当里喷香的米饭刷新了他对稻米食味的认知。便当里用的米，是日本的王牌品种“越光”，售价不菲。但后来他在超市里发现一种名为“乳玉皇后”的大米竟然“越光”还要贵、还要好吃。
王才林像挖到了宝贝，他决定要在回江苏后，也要让老乡们吃上乳玉皇后。他带回了乳玉皇后的种子。结果，乳玉皇后却不适宜江苏的水土，种出的稻米口感差、品质低。
于是，王才林选用江苏优质品种武香粳14来和乳玉皇后一起繁衍后代。 两个品种杂交后，才只是完成了万里长征的第一步。经过将近十年努力培育，终于得到了现在的“南粳46”。
具体可阅读新华网文章：十年田间路，种出稻花香_显影中国_新华网
煮饭注意
南粳米做饭，根据我的个人经验，要少放点水，这种米本身比较糯，确实很像日本米，能做饭团。另外南粳煮稀饭也很好。其他方面没什么区别。
当然南方还有很多好米，这里只是选出比较典型的产品。南梗系列是好米，口感香糯，富有弹性，外观亮泽，饱满敦厚，也比较容易消化。评比金奖，越光口感，专家好评，诚不我欺。
