你吃藤藤菜吗？它的学名叫蕹菜，在广西、贵州称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，广东称通菜。现在几乎一年四季都有，只是在冬天，价格偏高而已。藤藤菜，这是四川人的叫法，可能望形生名吧，藤藤菜攀援性植物，顺着竿竿就能往上长，如果竿竿足够长，可能上天也未可知。笑谈而已，藤藤菜要象飞上枝头当凤凰，需要挑战的极限还不少，光是营养的输送问题就够它进化上千年上万年了。吃货对此，想象力有限，点到为止，更多的心思还是在吃上面。当然，如果哪一天，藤藤菜长出水果味，那倒是不错的。就现在藤藤菜的特点，吃法已经不少，可素炒，可煮汤，可涮火锅，可凉拌。这些做法都仅限于藤藤菜的嫩尖，嫩叶，你们吃藤藤菜竿竿儿吗？就是下图所示的东西。

你是不是嘴巴惊得来张开就合不拢了呢？这个也能吃吗？这个不是被当湿垃圾扔掉的废物的吗！如果你知道它的价格，你就不会这种态度呢。

你平时，逛菜市的时候，是否留意到，一些做菜生意的老太婆所卖的藤藤菜是摘好的嫩尖儿呢？拿回家就可以直接吃的。而她们的手里则在不断的撕着什么东西。她们撕着东西就是藤藤菜竿竿儿。如果你有兴趣问一下价钱，你肯定会被吓一跳。一把一斤的未摘的藤藤菜一块五，那么她撒好的藤藤菜竿竿可以一斤卖到三四块，千万别为她担心卖不出去，白费了功夫，粥店的老板早有预定。藤藤菜竿竿做菜不难，就是有些费时间。对于我外婆那样把做饭当事业的人来说，直接去买藤藤菜竿竿儿真是有钱无处花了，对于时间宝贵的你而言，可能对于时间有价值另有看法。而我，是骑墙派，如果有时间，可以耐着性子打整藤藤菜竿竿儿，努力做到物尽其用。如果另外有事要忙，可能就会忍痛割爱了。你是不是在笑我用词夸张，一块五一把的藤藤菜，再爱能爱到哪里去呢？如果用金钱来衡量，的确大可不必，但是，我真心觉得藤藤菜竿竿儿好吃，白白扔掉，于心不忍。

好了，空龙门阵少摆，我们还是开始今天的做菜之旅吧。

双椒素炒藤藤菜竿竿儿做法

食材：藤藤菜竿竿儿150克 青椒2个

调料：干辣椒2个  菜油、盐适量

第一步，将藤藤菜竿竿儿手撒成小段。

第二步，青椒去蒂去籽，切丝；干辣椒切段。

第三步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入干辣椒翻炒两下。放入青椒一起翻炒。接着放入藤藤菜竿竿儿，再翻炒数下。加盐调味儿，起锅装盘即可。

温馨小贴士：

第一，藤藤菜竿竿儿最好是手撕，直接用刀拍破再切，会影响口感。

第二，藤藤菜竿竿儿撕好后，浸泡在水里可以防止氧化，保持鲜绿。

第三，是否放味精看个人喜好，有时，我也不放味精，味道也不错。