又一次踏上北上的列车，参加北京·素食文化节，在此之前是：一个人，一件事，一辈子，现在是：一群人，一件事，一辈子，感恩一路同行。
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为数不多的素食餐厅参与了本次素食文化节。时隔一年，这个行业没有太多的新鲜血液注入，餐厅是多开了 ，但做的都如出一辙，新品和自制产品依旧还是仿荤，（如：素肠、素鱼，素鸡蛋）依旧把这个产业做的艰难，但也有值得学习的地方，我们该思考，是在满足谁的胃口？是迎合还是引领？还在走老路，没走出一条新路，菜品和产品的空缺很大，怎样才能做出既健康又美味的菜品，需要研究，反过来想，我们的市场很大，这块硬骨头就看怎么啃了，啃动就赢了，啃不动就消失在这场没有硝烟的战场上了。
