每次做好吃的美食，总是一次性成功，可能是上天给予一个吃货的天赋。鸡爪、猪蹄是我最爱的美食之一，每次从外面买，因为认定那家好吃，总是得去挺远的地方，就想着买点生的自己做。
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准备食材:
生鸡爪(剪去指甲)和猪蹄各一斤
葱姜蒜、干辣椒、辣椒面、冰糖、花椒、炖肉料包、生抽、老抽、料酒、醋、耗油、鸡精、盐。
美味制作过程:
1、水烧开，将洗干净的鸡爪和猪蹄放入，加生姜和料酒去腥，待沸腾捞出，再次清洗待用。
2、倒入油，待油温热，加入冰糖、葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出糖色，加入猪蹄鸡爪翻炒上色。
3、随后加入适量老抽、生抽、料酒(多一点)、耗油、鸡精、一点点醋(提高肉的弹性)，继续翻炒，翻炒均匀后，加入冷水没过肉，加入炖肉包和盐。
4、大火烧至沸腾，换高压锅炖煮大约40分钟，之后放置二十分钟左右，使其充分入味，捞出。
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建议使用高压锅，刚做出来的入口即化，很嫩，非常入味。我和男朋友一出锅，就一口气吃了一半，他说和店里卖的不相上下。
吃不完的放入冰箱，第二天拿出来放置一会，肉非常劲道，更加入味。男朋友说让多卤点，给同事尝尝。拍照技术好像有点差，真的很好吃！
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