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北方的秋天来的早，一场秋雨过后天气骤然转凉。远山的树木褪去了浓密的绿色稍稍有点泛黄了。想着秋天来了心情马上就黯淡了。

微凉的天气给家人做一道酸菜鱼吧。用热腾腾的酸菜鱼温暖一下需要慰籍的心灵。

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买来一条草鱼，剔除鱼骨，剁成小块，片下鱼肉成四十五度角片成鱼片。把鱼片用少许盐抓上劲，这样鱼肉做好后颜色雪白带有弹性。

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抓好的鱼片放入胡椒粉，蛋清，料酒，淀粉抓匀腌一段时间。

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热锅起油，放入五花肉煸炒出油后放入鱼骨两面简黃。

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煎好鱼骨锅里下葱，泡椒，泡姜，蒜蓉煸炒出香放酸菜煸炒，放入开水大火烧开直至汤汁浓稠，加少许盐，胡椒粉，白醋。调好味把鱼骨酸菜捞出放在盆里。

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汤汁转大火沸腾下鱼片轻轻推散，几分钟后鱼片转成洁白色把它们捞出放在酸菜上面，浇上汤汁。

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这时还不算完，再把鱼片上放几个红辣椒一把青花椒，烧一些热油浇上。

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看着老公儿子吃的很香，做了四碗米饭竟然没够吃！我的身心都是温暖的了。

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如果你和我一样感性，那么在心情低落的日子里来吃一碗治愈系的酸菜鱼吧。