此前《舌尖上的中国》的开播，吸引了众多吃货的眼球。与前两季一上来就推出“美食”的形式不同，“舌尖3”这一季更要求跟美食相关的各种人文精神。比如播出的第一期就以“器具”为主，云南的怒江石板、河南的穿山灶、章丘的铁锅等等。
今年八十三岁的王立芳老人和其家人，在章丘打了一辈子铁锅，当地许多铁匠都出自他的门下。章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻。这道技艺历史悠久，汉代时这里便是冶铁重镇。十二道工序，十八遍火候，大大小小十几种铁锤工具。一千度高温冶炼，三万六千次锻打，最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。
手工打造的铁锅，通过一道最简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。节目还没播完，章丘铁锅成功上了热搜，可以说是锅具界一颗冉冉升起的新网红……
美味的产生从来离不开专业的器用，有温度的器用是美食真正的摇篮，一口锅，万种味，这才是美食的标配！章丘手工打造的铁锅，不沾不黏。这一特性，助力了齐鲁特色美食的韵味。为您介绍几款彰显鲁味的功夫菜：
香煎黄花鱼
是鲁菜中大翻勺的功夫菜。烹制需要黄花鱼一次性整体翻转180度，保持汁水不撒，得益于铁锅内部深和煎转的特点。成菜的黄花鱼外表酥脆，肉质细嫩。
鲁菜经典九转大肠
菜肴制作的熬糖上色过程中，靠的就是铁锅开锅后的不粘锅，在长时间熬制中糖浆在铁锅中始终不粘锅，食物完整美观、晶莹剔透、入口筋道，用有生命的器物创造有生命的饮食。
红烧大虾
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
美食虽然诱人，但在这个注重内在健康的年代，人们不仅注重于吃得好，更关乎吃的健康，开启健康饮食才是追求高质量生活的最高境界。说到健康那当然少不了作为代表的滋补人参补品。浓浓“参”情，关注健康！
如何食用人参：
1.人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。
2.凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。
3.忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。不可与萝卜、茶同时食用。
4.补剂用熟，泻火用生。
