糖是日常生活中一种很常见的调味品，它和我们的生活息息相关，关于食糖的生产，其有着一个十分复杂的过程。加工食糖的原料是甘蔗或是甜菜，大家对甘蔗可能了解的比较多，甘蔗的生长需要充足的热量和水分，主要种植在热带或亚热带等纬度较低的地区。而甜菜的生长一般需要温凉的气候条件，甜菜主产区主要分布在温带纬度偏高的地区。除我国外，世界甘蔗产区主要分布在东南亚地区、南亚的印度、南美洲的巴西，而甜菜产区主要分布在纬度较高的俄罗斯和欧洲西部等地区。在我国，甜菜主要在我国靠北的黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等省区有大规模种植，甘蔗主产区则分布在南部的台湾、福建、广东、海南、广西、云南和四川等省区，形成“南蔗北甜”的分布。除了这些主产区外，甘蔗在其他一些省区也有分散种植。
我国的广西壮族自治区地处中国南部，南邻北部湾，靠近东南亚地区，与境外的越南接壤。广西壮族自治区地跨亚热带和热带地区，北回归线从中穿过，气候温暖，降水丰沛。这里除了有闻名天下的“桂林山水”，还有农田里的一株株茂密的甘蔗。该地区水热条件好，河流众多，境内虽多丘陵和山地，但在山间也有许多小平原分布，加上工业化刚刚起步，农业在经济中的比重是比较大的，广西于是成了我国最重要的甘蔗产区之一，其境内的崇左市是广西甘蔗种植面积最大的地区。
广西卫星影像图
光有原料还不行，无论甘蔗还是甜菜，都需要经过十分复杂的加工过程才可制成日常生活中所食用的糖。有意思的是，广西的成品糖产量在全国占了很大的比重，其成品糖产量远超其他省区，因此它可以称得上是中国最“甜”的地方。一般来讲，生产单位重量的成品糖所消耗的甘蔗或甜菜的重量远远超过糖本身的重量，甘蔗或甜菜被运送到制糖厂进行加工的过程正是其重量不断损失的过程，另外甘蔗和甜菜都较难储存。所以，重量更轻的、保质期更长的糖更容易运输和储存。一般情况下，制糖厂多分布在甘蔗或甜菜的产地附近。除广西外，其他生产成品糖较多的地区，也是甘蔗或甜菜的主产区。
2019年中国成品糖分省年度产量（港澳台数据暂无）数据来源：国家统计局
地区成品糖产量累计值(万吨)
广西壮族自治区791.98
云南省238.70
广东省98.91
新疆维吾尔自治区67.46
内蒙古自治区46.01
河北省39.23
山东省29.23
海南省14.03
黑龙江省12.65
福建省7.53
甘肃省4.63
贵州省3.40
江苏省2.05
四川省0.58
湖南省0.08
湖北省0.05
其它省区为0
