天愈热，对米饭的渴望明显下降。
这个月已经尝试着煎了四五种饼。对我来说，煎饼是个有趣的活儿，因为在出锅之前，你永远都不知道自己到底会团出个什么玩意儿。
今天分享两种比较简单快手的做法。
01
主材：甜玉米1个、淀粉约30g、鸡蛋1个（此份量大约可摊两块半径5㎝的薄饼）
辅料：食用油
详细做法：
1、玉米洗净，使用工具剥下玉米粒。如无工具，可先将玉米放进冰箱冷藏，十来分钟后拿出来再剥就比较简单。
2、在剥下来的玉米粒中加入淀粉，拌匀。
3、再打入鸡蛋，拌匀。
4、平底锅中放少许油抹匀后，倒入一半玉米鸡蛋液，可晃一下锅使蛋液均匀平铺，再用勺子将玉米粒压平。
5、小火慢煎，一面定型后再翻面继续煎，直至两面变得金黄。
6、摊凉后切成你喜欢的任何形状即可。
食后感：用材、制作都非常简单的一种饼。整个过程中除了淀粉、食用油别无其他。算是纯天然无添加的绿色健康食品，适合口味清淡或正在节食减肥的人。
喜吃甜食的人则可以在食用时搭配千岛酱或炼乳等，或在打入鸡蛋时加入适量绵白糖。
难易度：简单
02
主材：土豆1个、莲藕少量、胡萝卜少量、淀粉适量
辅料：盐、食用油
详细做法：
1、莲藕去皮，切大约3㎜的薄片。
2、起锅烧水，水滚后放入藕片焯2分钟，捞起沥干备用。
3、土豆洗净，连皮放入锅中蒸15-20分钟，蒸熟后可轻松把皮剥开。
4、土豆压成泥，胡萝卜切末与淀粉、盐一起加入土豆泥中拌匀。（注：淀粉要一点点添加，土豆泥能塑形、基本不粘手即可。）
5、取藕片，挖一勺土豆泥覆住一面，压实后翻面再放土豆泥覆盖另一面，压实。
6、平底锅烧热，放少量油。将做好的土豆莲藕饼放锅中小火慢煎。
7、一面定型后翻面继续煎。煎到什么程度就看个人喜好啦！另外，还可撒些黑白芝麻在饼上。
食后感：综合了土豆绵粉、莲藕爽脆的一道饼。制作起来虽然有点麻烦，但是耐不住它好吃又抗饿啊。如果事先做好饼放冰箱，第二天早上可以直接煎来当早餐，美味又健康！
难易度：中等
