摘要：白茶不要装在塑料自封袋里保管，因为塑料自封袋透明不避光、凝露易潮湿都会使存放在里面的白茶品质下降。家里存白茶还是要放在陶罐或者铁罐里。
白茶的保管要满足避光、通风、无异味、温度不宜太高和湿度不宜太大五点要求。有的茶友买了白茶之后用塑料自封袋保管，但是由于透明的塑料自封袋无法避光、潮湿且天冷时易凝露都会使存放在里面的白茶品质下降。
塑料自封袋无法避光
我们到茶叶专卖店里买茶时会发现，茶叶都是包装在不透光的铁罐、锡罐或者纸盒中。哪怕是铁罐、锡罐或者纸盒里的茶有二次包装，也是用不透明的塑料袋或者纸袋再包装。基本看不到将茶叶装在透明玻璃瓶或者塑料袋里出售。
这是因为茶叶的保存要避光。
如果阳光甚至灯光长期照射在制好的茶叶上，茶叶中叶绿素等物质很容易被光照破坏，从而使茶叶颜色发黄变暗、口感变差、品质下降。最明显的是把绿茶存玻璃瓶里放在阳光或灯光下，绿茶品质下降极快。
白茶的保管同样要避光，如果装在透明塑料自封袋里，由于长时间的光照，白茶品质也会明显下降。
潮湿且天冷时塑料袋易凝露
我们去市场上买馒头，商家一般会把馒头装在塑料袋里给我们，而且为了保温，还会把塑料袋口扎紧。
如果我们没有及时吃掉热馒头，或者较长时间没有打开塑料袋（冬天只要十几分钟甚至几分钟），装馒头的塑料袋里就会凝出很多小水珠，馒头和塑料袋接触的地方都会被水浸湿。
这是因为塑料袋不吸水并且因为塑料很薄，内外温差使塑料袋里的湿气都凝成了露水，露水和馒头接触的地方就馒头自然被浸湿，接触不到馒头的地方就可以看到凝结的水珠。
如果我们用塑料自封袋保存白茶，在湿气大并且温差大的天气里，也会出现自封袋里的潮气集中到塑料自封袋内表面，甚至有少量的凝露被接触到水的部分茶叶吸收。
茶叶能长期保管不发霉变质是因为在茶厂烘到足够干才装箱装袋，如果茶叶的含水量超过百分之八，就有会开始发霉，如果茶叶含水量达到12%，如果温度适宜，霉菌就会迅速繁殖，茶叶上的霉花和菌丝甚至肉眼可见。
用塑料自封袋保存白茶，由于塑料袋的凝露现象，可能导致内表面接触的白茶湿度增加而发霉变质。如果可以看到白茶明显发霉我们会扔了变质的白茶，虽然可惜但不影响健康。可是，如果只有少量霉菌呢？白茶的品质和口感大幅下降不说，对健康也不利。
所以，我们在家存白茶，不要用塑料自封袋包装。家里装茶可以放在陶罐或者铁罐里（银罐、锡罐和紫砂罐当然更好，只不过不合茶之精行俭德之道），而且铁罐存白茶最好先把白茶用宣纸包好再放在铁罐里，因为宣纸也有一定的吸水和隔热作用。
