凉拌菜一直都是非常受欢迎的，皮蛋拌豆腐就是其中的一种，而且还是一道非常开胃的凉拌菜。
提起皮蛋拌豆腐，一般来说就是把皮蛋切成块，然后把豆腐也切成块，然后把它们放到一起，用糖醋汁以及生抽和蒜末，把它们一拌，就可以吃了。
这道小菜非常开胃，如果你没有胃口的话，就不妨做一道皮蛋拌豆腐吃，一定会让你胃口大开的。
今天我来给大家介绍一种皮蛋拌豆腐的特殊做法，就是辣椒皮蛋豆腐。
像我这样做出来的辣味皮蛋拌豆腐，吃起来更加美味。
豆腐要选用这种内酯豆腐，因为它比较嫩，把它和皮蛋拌在一起，口感特别好。
具体是这样做的，首先把内酯豆腐从盒子里倒出来，用微波炉微一下，然后用把它划成均匀的小块。
把皮蛋去皮，切成大小均匀的橘瓣形状。
然后把内酯豆腐放在盘子的最下面，皮蛋放在内酯豆腐的上面，然后把蒜瓣放在皮蛋上。接着把糖醋按照2:1的比例放在碗里，然后加入生抽、香油，搅拌均匀，然后把它们倒到盘子里。
最后放上炸辣椒，放到盘子的最上面摆盘。
这道辣味皮蛋拌豆腐看起来果然是色香味俱全呢。
在吃的时候，稍微一拌就可以了。
这样做出来的辣味皮蛋拌豆腐，一看就非常的有食欲。吃起来就更不用说有多好吃了。
好了，今天就说到这儿吧，下一篇文章再见。
