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如果问猪身上哪个部位的肉最好吃，不管问多少人，答案前三位里一定会有里脊。如果问里脊怎么做最好吃，不管问多少人，答案前三位里也一定会有糖醋里脊。

糖醋里脊，大概是最老少咸宜的肉菜，甜，又不是很甜，酸，又恰到好处，肉质滑嫩，老人孩子都能咀嚼下咽，配上最简单的白米饭、热馒头就是一顿好饭。

吃到最后里脊见底，那酸酸甜甜、浓郁可口的糖醋汁也在勾引你，忍不住让人将米饭悉数倒入，或者用馒头蘸汤擦底一扫而光，真真是不用刷盘子了！

糖醋里脊做起来其实也蛮简单的：

1、切肉，腌制。

我嫌细条吃起来不过瘾，每次都切的粗一点，吃肉，就不要讲究什么淑女了，大口吃肉、口吃大肉才过瘾！

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2、调汁，炸肉。

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3、炒糖醋汁。

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4、裹浆，出锅。

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5、撒白芝麻。

有些菜给它长点雀斑，还是生动不少、气质加分的。 ：）

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6、配上水果、点心。

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7、好啦，开饭！

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作为一个吃货，也作为曾经的肉食动物，糖醋里脊在n年里一直是心头好，每周都得至少做一次。

现在又换了闺女，小家伙爱吃的不得了，还没端上桌就开始围着盘子转，眼神滴溜溜离不开里脊肉，趁我不注意赶紧下手抓一块塞进嘴里。

我也不管她，在厨房里偷吃是应该有的儿时体验和记忆，现在偷吃的是食物，将来回忆起却是满满的乐趣和甜蜜，还有妈妈的爱…