写在前面
2016年12月18日 凌晨00:23
海明威在《流动的盛宴》这本书里曾说过：
如果你足够幸运，年轻时候在巴黎居住过，那么以后无论你到哪里，巴黎都将一直跟着你。因为巴黎，就是一座流动的盛宴。
回想过去一年的经历，觉得挺梦幻的。
从没想到自己能有机会去巴黎留学，在这座我向往已久的浪漫之都。在此之前，我看过无数与巴黎相关的电影、书籍和名人轶事，这些都使我在不知不觉间与这座城市产生联系。
“生活在别处”，直到回国以后我开始怀念起巴黎的一切，巴黎行色匆匆的男男女女，巴黎街角的咖啡馆，巴黎大大小小的博物馆。
记忆会逐渐消退。此刻能记住的事不一定以后还能清晰回忆起。我想趁着记忆还未磨灭之前，尽力记录下一些与巴黎有关的回忆。
法蘭西札記 | 开始篇
迟来的法国
比预期晚到了二十一天，经过漫长地等待终于拿到签证，立马买好机票，火速飞往法国。结果一来就是当头棒喝：
- 错过了头两星期的法语课，导致后来法语分班分到最基础的等级；
- 错过了学院的Welcome Drink，与新同学认识的认识的机会失之交臂；
- Housing Office 给我准备好的房子白白空了二十天，结果房租还是按照整月算；
- 刚来的时候开销是最大的，结果第一个月的奖学金竟然被减半，还不够付房租的，简直就是噩耗。
幸好后来有朋友来安慰我说，相比接下来的一年，这迟来得一个月又算得了什么。与其整天忧愁，还不如调整状态，赶快适应新生活。
法蘭西札記 | 食物篇
适应新环境，首当其冲的就是新的饮食文化吧🍴🍷🍰。
从第一顿饭的不良印象，开始逐渐适应，到后来爱上了法棍奶酪和西餐文化，从这个过程中我也在渐渐地融入法国文化。
The first meal
第一顿在Ecole Polytechnique吃的午餐就留下了非常不好的记忆。
记得当时点了一个牛排薯条，配菜是蔬菜沙拉和餐后甜点。牛肉三分熟还带血，根本就咬不动；配菜完全没味道，还原了食材本身的风味；最后发现能吃的就只有薯条和甜点。最悲剧的是，秉承什么都试一下的原则，自选的sauce一顿乱加，结果红酒配咬不动的牛排，芥末配上了配菜，最后硬是没吃完。
而且，这一顿吃了4-5欧吧，还没有适应这边的物价，暗自觉得一顿还挺贵的！当时心想，这下完了。难道以后就站在这个食堂吃一年吗？那我岂不是难过死！
逐渐适应饮食
我的适应能力还挺强的，没两天就差不多喜欢上学校食堂Cafeteria的食物了。因为是外国人吃饭是自助式的，所以首先你要知道自己的口味，秘诀就是：只拿自己喜欢吃的，那些酱什么的千万不要乱加。
业界良心食堂
后来去了尼斯，吃Crous的食堂才发现EP的食堂真是业界良心啊！据说是学校比较好的缘故吧，政府给的补贴多。摊到我们吃一顿基本上3欧就可以吃到撑了。
- 主食每天都有不同的选择，而且周一到周五每天还会换菜谱。厨师有时还做各国风味的食物，德国香肠，摩洛哥Coco，还有中国的炒饭（不过完全没有掌握精髓所在，外国的米特吃起来特别硬）。我最喜欢的主食是 Boeuf Bourguignon勃艮第红酒牛肉，蟹肉和鱼排。
- 甜点超级棒，据说还在巴黎食堂评选中获得了甜点类的名次。种类丰富而且都还挺好吃的，当时担心吃多了甜点会发胖，甜点吃得不多，站在还挺怀念的！
- 蔬菜沙拉也好吃。国外真是改观了我对蔬菜沙拉的看法，原来沙拉也能做得这么好吃！一般我去餐馆点餐，前菜喜欢点三文鱼沙拉，强烈推荐！而且不加肉的沙拉也一样好吃。不要误解，国外的素食主义者吃的真的不差，健康有营养。而且食堂好吃还便宜！
但是有点不好的是，食堂周天不开门，平时的晚餐和周六只限量供应的食物，所以这时候我们都一般自己做饭吃，厨艺也在渐长。
渐渐了解西餐文化
在国外吃饭也是很有仪式的。就算不是在餐馆，有时候下课和同学去食堂吃饭，一群人两两相对而坐，边吃边聊也能吃一个多小时，有时吃到下午两点直接去上课。
如果遇上天气好的时候，我们也会去室外的草坪餐桌上吃饭，阳光午餐，好不惬意！
法语里午餐是le déjeuner，早餐是le petit(小) déjeuner，而晚餐是用le dîner表示，意义要比午餐更加正式些。一般法餐是由三道菜组成：前菜le entré、主食le plat和甜点le désert。如果担心吃太饱可以只选择前菜+主食，主食+甜点。
吃完这三道菜要花不少时间，但是法国人很享受这顿晚餐，一般好点的餐馆都需要提前预定。巴黎是座“不夜城”。关于这点最大的感触就是晚上九、十点街旁的餐馆里满是人，不禁感叹 C'est la vie!
后来去尼斯实习，因为尼斯是座海滨小城，也开始有了这样的生活。周末和好友相约古城小酒馆，吃完晚餐后再去海边吹吹风，或者去酒吧喝喝酒，小日子也过得挺惬意的。
