正值暑期时光，有大把休闲可供消遣。干点啥呢，吃喝玩乐太多要说啦，还是先从吃开始吧！
从前我是一个连吃餐馆菜都会挑三拣四的孩子，现在终于觉悟了。一是想着爸妈年事已高，自己这不大不小的年纪，该分担分担点家务活了。二是觉得爸妈的菜已经满足不了我的味蕾和追求（好像说的有点太做作了）。三是觉得会做菜是一项求生技能，实在是不想每天用泡面等速食来充饥，实在是对不住自己的胃啊。四是觉得学会了做菜就可以做给家人吃，是一种乐趣更是幸福的事。
好了，开始主题吧。
先上张美图，诱惑哈子你们的味蕾。当然，这也是我厨艺见长的见证。
但是我还有个疑问，大厨们做菜时是怎么边做边拍照的，不会手忙脚乱到糊锅吗？好吧，暂时我还不能完全做到，那就分享一个成功的案例——黑鱼豆腐汤。
为了凑字数你们觉得我会直接上图上步骤吗？no！大厨的进化是从菜市场开始的，嘻嘻！
一、选购新鲜食材，黑鱼和豆腐。
清早去菜市场的好处就是可以买到非常新鲜的食材，当然我并不是最早的。但是还算行，我一开始也是漫无目的的逛了一圈菜市场，因为我也不知道要买啥。但是我听了妈妈的建议，不管买不买先把菜市场逛一圈，最后再决定买什么。这样你就会有时间考虑做什么菜需要什么食材，还可以寻觅整个菜市场哪家的食材是价格和新鲜度都比较满意的了。当然我还没我妈那么厉害，还是建议新手师傅先想好要买什么比较好，这样也不会浪费时间。
备注：我第一次买黑鱼，跟着前面一个顾客买的，别人剁了块状，我也要求剁了块状。后来发现可以切片，做成黑鱼片更嫩。
最主要的食材买到了，其他的东西比如今天可能还会配个蔬菜买点水果什么的就略过。
回家开工。
二、将各种食材清洗干净，然后切好装盘备用。
豆腐切块，是比较普通正常的做法。葱姜切大块，配合黑鱼和豆腐。不喜欢吃葱姜的人也便于挑出来，但是一定不能少，因为可以去掉鱼的腥味。
三、开始下锅
因为这是鱼块，需要少量的油把它煎到香熟，色微微变成白色就可以起锅。再加油爆香生姜，这个时候不能加葱。然后加适量的水，加入鱼块。大火煮十分钟，水会变成乳白色，加入豆腐，小火继续煮十分钟，加入盐、味精和葱就可以出锅了。
至此完成了人生中第一道大菜，在我看来还比较复杂的。要知道我以前可是连个番茄炒蛋都会变成番茄糊的人，煎个鸡蛋饼都会变成碎渣的人，好好的瘦肉异想天开能做成黑咸碳的人。太好了，再也不是厨房白痴了。妈妈再也不担心不会做饭的我只能吃泡面了。
因为做好了第一道菜，心中有了底气，相信不会再做出黑暗料理了，开始尝试多多做菜了，爸妈还夸奖我了呢！哈哈，高兴！放几张最近做的菜，感觉真的成功率从百分之五十变成了百分之八十，当然都是比较简单易上手的菜，对于新手菜鸟来说是非常适合练手的。
在未来厨房一路进阶，从食材的精选到精细烹饪，火候控制和摆盘很重要的，关系到菜的颜值，色香味俱全才是美味！希望可以做更多好吃的食物。会吃不会做，枉为小吃货！
