饮食治疗是防治糖尿病的驾辕之马，掌握科学、简单易行的饮食规范，应用于日常生活中，才能使糖尿病的药物治疗行之有效。那么糖友们究竟该怎么吃呢？有专家给出了“手掌法则”，利用自己的手，就可以基本确定每日所需食物的量了。
两个拳头量：碳水化合物、水果
选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。
一个掌心量：蛋白质
50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。
两手抓量：蔬菜
两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。
一个拇指尖量：脂肪量
要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。
一指厚两指宽：瘦肉量
切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。
一根手指高：酒量
糖友最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。
