可乐鸡翅，一个熟悉而又陌生的名字；熟悉是因为母亲经常给妹妹做，陌生是因为我还没有完全掌握它的做法。
每次听到妹妹快要到家的消息，母亲定会忙碌的做她爱吃的可乐鸡翅。而我也可以沾光吃到这个，还可以顺便偷学一下这美味的做法，究竟是怎么做出来的。
不过可能由于我智商的问题，到现在我都还么有完全掌握这项技能，所以今天我就只能让我的母亲来和大家聊聊这鸡翅的做法了，她可是一位资深的厨娘，所以大家一定要认真学习，能快速的掌握这种做鸡翅的方法。
材料:
1.鸡翅 10个
2.可乐 1罐
3. 盐 适量
4.胡椒粉 2克
5.香叶 5片
6.八角 3个
7.桂皮 1个
8.冰糖 50克
9.葱 1根
10.姜 3片
11.酱油 少量（备用）
做法：
1. 制作前先用少许盐和胡椒把鸡翅腌制二十分钟，这样能更好的入味，然后在油锅里炸一下，这样做是为了能更好的锁住鸡翅的味道，以保证后面口感的美味。
2. 锅内倒油加热至七成熟后，把冰糖放进去，顺着一个方向不停的搅拌，直到泡沫发黄的时候把鸡翅下锅。
3. 鸡翅下锅后翻炒至两面金黄。
4. 然后加入可乐（这里可以根据个人口味选择适当的加减量）。
5. 放入香叶、八角、桂皮、姜、葱、盐（少许），开始大火烧开。
6. 烧开后转中火收汁。
温馨提示:
1. 在给鸡翅上色的时候，把冰糖放入锅中后要沿着一个方向不停的搅拌，直至出来金黄色的泡沫后，在把鸡翅倒入锅中，不停的翻炒，最多也就是三四秒的时间就上金黄了。
2. 这里如果用冰糖上色不是很理想，可以在最后焖煮收汁的时候加入少量的酱油，以弥补糖上色的不足。
这道用来招待女朋友或者家中有小孩的家常菜，是不是既简单又不失美味，相信大家都已经迫不及待的想要自己动手试一试了，那么就赶紧行动起来吧！
如果大家有更好更简单的做法，可以和我交流交流，让我们共同进步，共同享受美食带给我们的快乐和享受！
成品图
