小时候,吃了月饼会被大人们灌一大碗凉盐水,因为怕上火。所以,凉盐水可以说是最原始的凉茶。
长大后,怕上火的故事很流行,只不过盐水换成了加多宝。
老广东有两怕:怕说普通话,怕上火。
广东年轻人的普通话进步很多了,但是怕上火的恐慌,似乎扩散到了全国,现在全国人民也喝起了王老吉和加多宝。
告诉大家一个秘密,老广东是不喝王老吉和加多宝的。他们只喝楼下的强力凉茶,像中药一样苦的那种,憋着气喝完,然后含两块陈皮或者一个嘉应子,满嘴的苦尽甘来。
以前在外地上学,当地的同学问我没事喝凉茶干啥。我说有点上火。他说上火就吃药啊!我瞬间弹起一圈问号和感叹号。
什么?上火要吃药的吗?在广东人眼里,上火有一个很中医的名字,叫“热气”。“热气”从来不是病,也很少会搞到吃药的地步。怕上火,喝凉茶;上火了,也喝凉茶。跟上火有关的,有凉茶就够了。
论效果,超市的加多宝只能是饮料,而楼下铺子的散装凉茶才是药。加多宝已经风靡全国,以前街头林立的凉茶铺却一家一家关门了。
广东凉茶的故事,就这样被塞进红罐子里,像漂流瓶一样漂到了千家万户。那些被过滤掉的中药味,只有在特定的场景下才会想起,比如中秋吃月饼的时候。
在老广东眼里,月饼跟凉茶真是绝配啊。高热量的月饼,加上高温烘烤,这里面高度浓缩的“火”,只有一碗凉茶能镇下去。这两样有故事的东西,在中秋这个有故事的日子里相遇,赏月,吃月饼,煮一壶凉茶,还真挺有滋味的。
广东的凉茶铺越来越少,月饼的故事也在逐渐发生变化。原先月饼中最大的痛点,已经从“上火”变成了“高热量”,最大的担忧从“怕上火”变成了“怕胖”。凉茶也不再是月饼的标配。
时代变了,年轻人的口味也变了,月饼再不跟着变,恐怕真的要拿去喂猪了。
所以,这些年,我们看到月饼的个头越来越小,包装越来越好看,口味越来越淡,用料越来越健康,附属品越来越多。
月饼变了很多,所幸的是,那些不该变的,始终没变。比如月饼送来送去的习惯没变,赏月的兴致没变,团聚的愿望没变,吃大餐的满足感没变,明月寄相思的情怀没变。通过微信等社交媒体的助攻,中秋的氛围反而更浓厚了。
凉茶早已不是那个味,月饼也有人做成了冰激凌,但是中秋还是那个中秋。祝大家节日快乐。