贰拾肆节气采茶制茶

二十四节气制茶


自序


记得小时候我就喝茶不过那时候喝茶完全是处于解渴,直至到了大学我也只认为喝茶是“解渴”。踏入社会我的第一份工作是广告销售员,也是这份工作打开了我的职业生涯。从销售员到主管到经理到销售总监。这份工作的起点一开始就很高我的业务对象就是大大小小的老板企业家,为了能和他们有交流有话题聊天沟通,我要学习各种知识我知道,如果我少一个话题少一个知识就有可能和一笔业务擦肩而过。那时在聊天沟通的期间总会有壶茶。我们会聊关于茶的话题:比如:今天这款铁观音怎么样香气如何等等。那时喝茶成为了我“社交”的一部分。也因为这个社交媒介的东西“茶”。让我有了很多很好的朋友兄弟,我们因茶相识因茶相交。慢慢的我开始越来越喜欢这个东西,开始对喝什么茶怎么喝才能喝出这个茶的好坏开始琢磨。同时也开对茶的品质(闻呀 看呀、听呀、喝呀)、价格、档次、开始追求。记得当时买过最贵的就是“凤凰单枞”那时候基本用自己一两个月的工资去买一斤茶。我记得当时我做到销售总监时刚刚好是在这家广告公司一年的时间2001年。那时在云南昆明这个三线城市也可以算的上高收入人群了,一个月底薪加绩效加奖金和提成一个月平均17000元左右。也不知道为什么就愿意为了喝到一口好茶,可以和我的客户分享一款好茶而去消费。同时也开始对喝茶的器具开始越来要求越高。后面才知道这叫在追求“外感”追求形。慢慢的我越来越喜欢喝茶, 开始用身体去喝。喝一泡茶去感知茶对我的身体的滋养,经过长期的喝茶了以后喝着喝着就上去了,可以理解为进入不归路的第一道门了。到了用身体喝茶的时候基本上离不开茶回不了头了,每天不喝一泡茶就很难过了。然后我开始想为了买到真正的好茶我开始到处学习,四处拜访认识的喝茶的朋友学习茶知识。直到2004年为了喝到好茶追求好的空间、环境。爱茶的和朋友一起,开设了自己第一个空间那时我们叫会所,只喝纯料茶、不做拼配茶。(这个是当时的叫法)现在是山头多、村寨多、各种沟也多。什么单株呀、挑采呀、古树呀混采呀等等参差不齐。

好了回到正题继续聊聊当时的故事,当时为了让自己、让朋友喝到一款好茶我开始了学习2005年学习了高级评茶师,之后又多次拜访跟随苏芳华老师研习云南普洱茶。在这里要和大家聊聊“苏芳华”老师。苏老师中国茶界最高荣誉“觉农勋章奖”获得者,在普洱茶逐步发展的过程中,苏芳华主持起草了第一个云南茶叶地方标准:DB53/T103-2003《普洱茶》,制订了云南茶叶质量标准。跟随苏老师学茶的时间中是我爱茶、学茶、沉浸在茶的知识海洋的快乐时光。对于苏老师的介绍有兴趣的朋友可以在百度搜索。我们称苏老师为茶界泰斗可苏老师说他只是茶人。

    2005年经朋友劝说我们的会所开到了昆明康乐茶叶市场。从一个做会所的搞成了做纯料、一口料和做自己认可的茶商人。为了让茶友喝到高品质的茶我们都是亲自上茶山、从选料、杀青、加工成七子饼等每一个环节严格把关去经营自己爱的。同时我们更追求这个茶让人感觉到心情好了身体也愉悦了,开始追求一些精神上的享受了。包括布置一个什么样的空间,要选择一个怎么样的杯子甚至选择跟谁在一起喝茶。我开始从身体的追求慢慢上升到美学的一种综合应用以及精神上的一种追求。  通过茶去修行在这种慢慢喝的过程中慢慢使你的内心获得一种平静通过内观自己的这个心灵真正发现怎样找到你真正的自我。也因为这样发现我不适合成为茶商,我就是一个地地道道的爱茶人。所有的花哨都不重要了,

我变得在哪里都可以找到自己的对茶的那种空灵的感觉,在乡间野外随便哪里泡一泡喝一喝。也能感受到他的化繁为简了这就是我喝茶的感受。我们讲的茶可修心它确实具备这个功用。在长期的平稳的过程中心灵又慢慢得到了一些滋养。

我认为茶喝就是到这个程度,记住茶就这么单纯的一个物质可以跟天地精神往来。

不知道有没有和我一样经历的朋友。也压根就没有想过有一天我会像现在这样坐在电脑旁写着关于茶的故事。也就在这个时期我选择了成为一个喝茶人,并非茶商人。

二十四节气制茶——缘起

时至今日随着普洱茶行业的内卷、同质化、山场化等、诸多的“茶人”开始追求山头、名师、各式各样的茶商络绎不绝。山头多的数不过来甚至于一个小山沟、小村寨、一个山沟里的山洼等等参差不齐。有时候自己都觉得是不是也应该随波逐流呢?随后的几年间就只有浑浑噩噩的喝着自己喜欢的茶,坚守着对传统工艺的挚爱。

随着母亲的一年年老去,一次发现母亲脑沟下陷记忆减退,爸爸给母亲买了《安宫牛黄丸》让母亲在节气时服用就这样母亲的情况逐渐好转。也因此我感受到了中国节气文化的深奥及古人的智慧。开始了解学习节气知识,结合节气文化体会每一个节气给万物的能量。

二十四节气是中国传统文化中的一个重要概念,它是根据太阳在黄道上的位置和地球的公转运动而确定的。每个节气都有其独特的气候特点和农业生产活动,例如春分、清明、立夏等节气都是传统的农事节气,与农业生产密切相关。在中国茶文化中,采摘茶叶和制作茶叶的时间也与节气有关。例如,谷雨节气是茶树生长的关键时期,此时采摘的茶叶鲜嫩度高,制作出来的茶叶口感鲜爽。而立夏节气后,茶树开始进入生长期,此时采摘的茶叶品质较差,不适合制作高质量的茶叶。因此,节气当天采摘茶叶和制作茶叶是一种更具天地运行,结合节气当天的强大能量使其更具有养生的做法,它充分利用了自然环境和气候条件,制作出来的茶叶口感更加鲜美,也更符合中国茶文化的传统。

节气当天的能量是指在农历二十四节气中,每个节气当天所具有的特殊能量。这些能量与自然界的变化和人体的生理、心理状态密切相关,可以影响人们的身体健康、情绪和行为。例如,春分节气当天,昼夜平分,阳光渐长,万物复苏,人们应该注重调整自己的作息和饮食,增强身体的抵抗力。而冬至节气当天,阳光最短,天气最冷,人们应该注意保暖,调整心态,保持身体健康。在中医理论中,每个节气当天也有对应的五行属性和脏腑经络,可以通过调整饮食、运动和生活习惯来调节身体的能量平衡,预防和治疗疾病。

二十四节气制茶、品茶、赏茶、传茶与易经十二辟卦及节气文化的结合

这里先说说易经十二辟卦: 在中国古代时,已经晓得使用八卦中的阳爻与阴爻来代表一年之中阴阳交替消息的现象,所制定出的规律即为十二辟卦﹝辟即君主,所以辟卦为君王之卦﹞又称为十二消息卦﹝阳之盈长为息,阴之增强为消,一消一长互为更替﹞用来代表一年的十二个月份。﹝如下表所示﹞

  在十月﹝冬至之前﹞,为昼短夜长,阴盛阳衰,故以全阴爻的坤卦代表。而过了冬至后,白天逐渐变长,即阳气日盛,故十一月时,以一阳生之复卦为代表。十二月以二阳生的临卦为代表,余此类推。

  同理,阳气一直长到了四月﹝夏至之前﹞为最顶盛之时,故以全阳爻的乾卦为代表。过了夏至之后,夜晚逐渐增长,即阴气日盛,故五月以一阴生之姤卦为代表。六月以二阴生之遯卦为代表。直到十月后恢复成全阴爻之坤卦,周而复始。

  亦有人以十二辟卦代表一日十二时辰内阴气与阳气消长情形,一日之中亥时为最阴之时故以全阴爻之坤卦代表,过了子时后阳气渐生,故以一阳生之复卦代表,在寅时,正处与白天与夜晚交替之时,故阴阳互半。直到到了午时,阴气渐生,故以一阴生之姤卦为代表,此后阴气渐生,直到亥时,如此循环。

  附带一提,当十二辟挂循环到泰卦时,正好是三阳生,而且正值立春、新年,而泰卦在六十四卦中又代表吉卦,故有「三阳开泰」一词。

  十二辟卦

  十二辟卦是什么?辟是特别开辟的意思,而十二卦代表了生命乃至宇宙的消长。根据乾坤二卦所辟的卦,就叫做十二辟卦(其中有关节气之划分,是以中国大陆中原为标准)。

  十二辟卦中,各卦经管一方,就像是诸侯各管一方一样,所以又称为诸侯之卦或侯王之卦。

  在这十二辟卦的图中,由内向外分别是:

  (l)卦名。(2)卦象。(3)十二地支所属之月令。(4)律吕。(5)二十四节气。

  下面就要分别解释十二辟卦中的每一卦了。

  诸葛亮借东风

  坤卦,亥月,节气立冬小雪

  这是全阴之卦,天地间之放射能,此时已全部吸收;入地,但阴极则阳生,所以在十月立冬后,必会有小阳春,有一两天风转东南,当年诸葛亮借东风,就是通晓? 《易经》气象的道理,知道十月立冬之后,西北风一定不会天天吹,根据气象的推算,有一两日必会刮起一阵东南风,所以故作玄虚,筑坛祭风,反正一日借不到的话,二日三日下去,早晚可以等到东风。果然被他等到,大破曹操五十万军。

  曹操大败之后,闭门读《易》,研究到《局易》蛊卦的"先甲三日,后甲三日"和立冬时,正值坤卦当令,其中有一阳来复的道理,哈哈大笑,悟出了东南风的道理。五十万大军的损失,才读懂了《易经》,代价真不能说不大呀!

  冬令进补十一月

  复卦,子月,节气大雪冬至。

  到了十一月,一阳来复。在卦上已看到了一阳之象,现在是阳火之始,地球所吸收的太阳之能,又开始向外放射了,这个时候,我们都会觉得胃口不错,消化能力也好起来了。冬至开始,正是人人高喊冬令进补的时候,一点也不错,复卦早巳告诉我们了。

  春快来了十二月

  临卦,丑月,节气小寒大寒。

  现在的卦象,已有二阳了,虽是在十二月,可是春已暗中来临,地球内部的放射能已渐升高,变化遂将透出外部了。

  三阳开泰正月

  泰卦,寅月,节气立春雨水。

  这是三阴三阳的卦,天地间至此时,地球已经是全部阳能充满了。这是春的开始,生命就要出土了。

  大地惊雷二月

  大壮,卯月,节气惊蛰春分。

  春雷动了,这一声空中的巨响,惊醒了冬眠蛰伏的动物们,现在纷纷吐出了口中的混土,恢复了活动,这就是惊蛰的意义。卦象已呈四阳之象,阳能到达地面上了,植物也都开始了生长。

  清明时节三月

  夬卦,辰月,节气清明谷雨。

  阳能已上升到五爻,天地间只有一点阴气残余,现在的阳气正是最充足的时期,清明扫墓、郊游,天地间充满了新生,到处欣欣向荣。

  燥烈的纯阳四月

  乾卦,巳月,节气立夏小满。

  现在的阳气已达饱和点,物极必反,阳极则阴生,四月份太干燥了,使人发闷,白天也最长。到此为止,均属阳能的活动,称为六阳的上半年。

  喝一杯雄黄酒五月

  姤卦,午月,节气芒种夏至。

  在纯阳的卦中,最下面生出了一阴,湿气在内部发生了,现在是一年中阴的开始。南方的黄梅雨,常会下个不停,天地间阴的力量又在暗中滋长。端午节吃粽子时,不要忘记喝一杯雄黄酒,驱散一下体内的潮气。

  夏日炎炎六月

  遁卦,未月,节气小暑大暑。

  二阴生,暗中已有凋零的意味,麦子已经收割了,象征一年中的生发季节已经过去。可是外表上,天气是炎热的,虽然内部衰相已经很深,但大地中仍有一爻阳能,利用它,另一季的农作物得以生长。

  鬼节的祝祷七月

  否卦,申月,节气立秋处暑。

  三阳三阴,秋天到了,天地的外部又要开始了明显的转变,虽然热,但是秋高气爽。到了下半月,夏天已全部结束,秋收开始,天气即将转凉,那些可怜的孤魂野鬼,以及家中作古的祖先亲友们,现在也该做一个生活的安排了吧!七月十五日,让我们诚心地祝祷他们,祈求他们有温暖舒适的生活准备!

  仲秋赏月八月

  观卦,酉月,节气白露秋分

  秋的收割已经完成了,落叶纷纷,天地间呈现了一股肃杀之气,因为阴爻已到了外卦。秋收冬藏的工作都已准备好,夜晚也已有露水下降了。八月十五的月亮多么明亮,搬出来丰收的枣子、花生、玉米、毛豆、地瓜、梨子、核桃,让我们吹着洞箫赏月,合家团圆作乐吧。

  秋风扫落叶九月

  剥卦,戌月,节气寒露霜降

  天地间只有一丝阳气存在了,生命至此,阳能已剥到尽头,马上就要完了。深秋的风,吹卷着,满地落叶纷飞,树枝上已变成光秃秃的,除了那些耐寒的松柏之外,如果冬衣还没有备妥,可能会忽然受冻了。

  剥复之际生命的法则

  前面所谈的十二个月,是地球的生命法则,缩小来说,一天的生命也是如此。一日之中的十二个时辰,也以子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥代表。这个生命的法则,与人的生命法则是一致的,都处在剥复之际,以十二的一半,六为分野,六阴六阳。

   到了第七,就是另一个开始。所以,在《易经》上称为七日来复,人体的变化也是这个法则。至于病情的变化如何,也要注意到时间的因素,中西医尽皆如此。

十二辟卦是什么?辟是特别开辟的意思,而十二卦代表了生命乃至宇宙的消长。根据乾坤二卦所辟的卦,就叫做十二辟卦(其中有关节气之划分,是以中国大陆中原为标准)。十二辟卦中,各卦经管一方,就像是诸侯各管一方一样,所以又称为诸侯之卦或侯王之卦。

要了解十二辟卦就要了解一岁六阴六阳之象。十二辟卦的法则,一定要记住。一年当中,分十二个月,这十二个月,一半是阴,一半是阳。以一天计算,同样一半是阴,一半是阳。以每天的子、丑、寅、卯、辰、巳六个时辰,亦即深夜的十一时零分零秒至次日上午的十时五十九分六十秒是阳,而午、未、申、酉、戌、亥六个时辰,亦即上午的十一时零分零秒至夜间的十时五十九分六十秒为阴,这是我们中国古代的科学。现代西方人研究中国针灸,也就以现代的科学来求证,证明它的道理,不能说它不科学。

我们中国的这个历是夏禹的历法,又叫夏历,又叫阴历,因以太阴——月亮为标准,每月十五,月亮从东方出来,一定是圆的,用这个标准,可以知道各地潮水的起伏升降,推测出农作的时间等等。我们中国人过年,还是喜欢过阴历年,而正月是寅月,十二地支,以“子”开始,而夏历的子月是十一月,十一月的节气有冬至、大雪。一个月有两个节气,其中一个是节,一个是气;大雪是节,冬至是气,这个时候是复卦。所谓复卦,我国古人即知道,地球的外面,是太阳,月亮,金、木、水、火、土五大行星围绕,月亮本身不会发光,是借太阳的光反射而亮的,而且知道月亮半圆时,另一半是在黑影中,并不等到近世用仪器或太空人爬上去才知道的,而且知道各星球都有放射能量的功能,而地球一方面在吸收其他星球放射的功能,同时它本身也在放射其能,和其他星球的功能相互影响;这些理论在古书上都有记载,可知我国古人对宇宙的科学,非常了解。地球吸收太阳和宇宙的功能原是这样的:夏至一阴生以后,开始渐渐吸收宇宙的功能,一直到冬至吸到地心,在古代是说阳气下降到地心,到了冬至才开始渐渐外放。古人并说阳气从地球放射到高空的时候,可到达九万六千多丈,这不能说我们的古人不科学。几千年前,他们就知道地球的放射功能,到太空的其他星球,有一个界限,也就是现代所称的游离电子层那个界限。地球到了冬天把阳能—— 现在可称作太阳的放射能吸到地心去。我们从井水的情形就可以知道,夏天的井水是凉的,冬天的井水是温的,就是因为地下有阳气。所以我们中国人吃东西,也是依照宇宙的法则来的,冬天可以吃冰淇淋,吃大凉的东西也没有关系,因为胃的阳能内敛,夏天外面热得很,而阳能向外放射,里面是空的、是寒的,所以不吃冷的,因此中国人以前空腹不吃水果,饭后也不吃水果,一冷一热,慢慢易出毛病,现在却学西方了,饭后吃水果,反认为科学。

到了十一月,阳气重新生起来。中国人冬至进补,就是这个道理,因为这时消化力特别强,补品吃进去,营养容易吸收,同地球的道理一样,所以冬至一阳生,是十一月开始,卦象是复卦,上面都是阴爻,代表寒冷,一阳生,从地底的功能发生来的。

古书上说:“冬至一阳生,夏至一阴生”。那么阳是什么?它是说明地球的物理,这是其中之一。《易经》包括的学问太多了,如学医,先要把《易经》研究透,因为人体的内部也有一阳生,有些年纪大的,或者比较衰弱的,不必害怕,因为人随时有一阳生的现象,只要把握住这初生的一阳,适当调摄,就对健康有益。像有些人睡不着,好像是失眠,其实是体能消耗到要恢复以前,可能精神非常旺,不想睡,要注意,这不是阳气而是阴气,和地球物理一样,但过了这个阶段,非常想睡,会大睡,那就是一阳生的现象,这就是复卦。

子月,到了一阳初生的时候,卦是复卦,到了十二月阳能又逐渐上升了一些,初爻和第二爻都是阳爻,有两个阳了,因为内卦变了,成为兑卦,兑为泽,于是重卦成了地泽临卦了。在节气上,小寒是节,大寒是气,到了正月是寅月,是地天泰卦,所谓“三阳开泰”,就是说已经有三个阳了。律吕是太簇之音,节是立春,气是雨水。二月是卯月,卦象,内卦是乾卦,外卦是震卦,震为雷,雷天大壮。二月是大壮卦,大陆上放风筝,可以飞起来了。二月的惊蛰节非常重要,在立冬以后,蛇虫青蛙就看不见了,口里含一团泥巴,钻到地底下,不食不动,半死状态,现代科学上称作“冬眠”,我国古代称作“蛰”或“蛰伏”,要到二月间雷天大壮的时候,第一声春雷一鸣,这些蛰伏的蛇虫青蛙,吐出口中的泥巴出洞了,称作惊蛰。过去农夫惊蛰以后下田耕作,一不小心,触到毒蛇含过的泥巴,会中毒肿痛。

三月的卦,到了春天了,节气是清明、谷雨,大陆的气候,最舒服是清明,真是天朗气爽,和风徐来。另一个是相对的秋分。孔子所以写《春秋》,因为春分和秋分都是均衡的,气候不冷不热,这时以《易经》的地球物理来说,是央卦,外卦是兑卦,兑为泽,内卦是乾卦,乾为天,泽天央,这个卦象,表现出地球物理的气象,与我们人类生活息息相关的,阳能快要全部上升完了。

到了四月是乾卦了,这是阳能到了极点,实际上每年最难受、最闷热的是四月,跟着来的是五月。这个卦的六爻,阳气开始减少了,每年十二个月如此,每天的十二个时辰也是一样。这在熬夜的人就会知道,我自己也有这样的体验,到了深夜十二点,子时正的时候,不管自己睡不睡得着,闭起眼睛休息一下,十分钟,二十分钟就行了,过了这个阶段,可以再熬下去,真的要睡觉的时候,是早上四五点的时候,这时候不要去睡,如果睡下去,整天都会头脑昏昏,过了寅、卯这两个时再睡,才能睡得舒坦。人的身体内部生理变化,和《易经》所说的宇宙法则完全一样,懂了这个道理,则养生之道,操之在我。四月阳能的放射到了极点。

到了五月,于是有一个节气夏至来了,所谓冬至一阳生,夏至一阴生,开始回收了,以现代的地球物理来说,地球又开始吸收太阳的放射能进来了,就像人类的呼吸一样,要吸气了。中国老祖宗说过,地球、太阳、月亮,都是“物也”——一个东西,这个东西,人类把它害了。五月是夏至一阴生。一阴生的现象,从人类社会中也可以看见。现在都市中由于冷暖气的影响,较不显著;试到乡下去观察,就可看到土墙房屋的墙壁,在夏至以后便发霉了,表示潮湿来了,阴气来了。人的身体保养要注意,如果多吹电扇,加上吃冰淇淋,没有不生病的,那时生病的人特别多,就是一阴生的关系。

  六月是小暑、大暑的节气,所谓三伏天。这时常看到有些人去贴膏药治病。这时是阳气慢慢要退伏了,所以名为“伏”,每十天一伏,三伏有三十天。所以夏天我们体外感到很热,这是身上的阳能向外放射,而身体的内部还是寒的,所以夏天的消化力,反而没有冬天好。

  亥月,是农历的十月,在卦上为坤卦,是纯阴的境界,不过十月有一个小阳春,阴极则阳生,这时有几天气候的气温要回升。诸葛亮借东风,就是利用这个气候。曹操当时敢于把战船合并起来,因为他识天文,知道气候的变化,把战船合并起来,唯一的缺点是怕火攻,但自己的水上阵地在长江上游,是西北方的位置,东吴的战船在下游,处于东南,时间正是冬天,吹的是西北风,东吴不能用火攻。诸葛亮、周瑜也知道可以用火攻,可是周瑜愁于没有东南风可助,于是诸葛亮借东风。这完全是诸葛亮玩的花样,东风哪里真是他借来的,真正的原因是诸葛亮懂得《易经》,知晓天文,在某一个气候的前三天后三天,会转东南风。他算准了这个日子,所以装模作样借东风,展开攻势,打败了曹操。

  一年有十二个月、二十四个节气,再在节气下面分气候,以五天算作一候,那么一年有七十二候,天象天气,每逢五或六天,则有一个转变的现象,三候为一气,两气为一节。候代表植物的变化,气代表天地之间的变化。

  十二辟卦,易学之内容也。易者,“易也,变易的哲学。”“在天成象,在地成形,变化见矣。”变的哲学强调变的原则,宇宙间万事万物没有不变的,不变的物,不变的人,不变的东西,不变的环境永不存在,无一而不变,也不可能不变。

  《伤寒论》乃医圣仲景之传世巨著。医者,意也;易是智慧之学,是思考之学,是实践之学,既要有医的根基,又必须有医的悟性,教外别传,直指人心,与禅学的教意倒有相近之处。做一辈子医生不会看病者不在少数。练了一辈子把脉,不读“医不三世,不服其药”,对三坟五典一概不知,怎么能学会试脉?宋明以后将凭脉称之为三指禅,没有禅的功夫,就不会有很好的临床疗效。

  以上两者,我们用时间医学这个现代的名词将其串连起来,看在临床上能不能对大家有个启发?

  根据乾、坤(天、地)两卦而特别开辟出来的十个卦象是复、临、泰、大壮、夬、姤、遯、否、观、剥。再加上乾、坤为十二卦。古人用此十二卦来代表生命、运动、日出、日落四季交替以至于宇宙的消长,称为十二辟卦。因每一卦又有自己的方位、时空,故又称诸侯之卦。

  坤卦,代表亥月(10月),此月中有立冬、小雪两个节气,为阴极而阳欲生时,又称小阳春。

  复卦(地雷复卦),代表子月(11月),此月中有大雪、冬至两个节气,一阳来复,《汉书?律历志》云:“万物滋于下,孳萌于子,纽芽于丑。”万物始生,出螾然也,故此月又称萌月。

  临卦(地泽临卦),代表丑月(12月),此月中有小寒、大寒两个节气,二阳生,生机已现,春天要来了,养生时要注意扶阳益阴。

  泰卦(地天泰卦),代表寅月(1月),此月中有立春、雨水两个节气,正月天地阴阳平和,春天开始了,养生时要注意无逆于生,披发缓形,广步于庭。

  大壮卦(雷天大壮卦),代表卯月(2月),此月中有惊蛰、春分两个节气,小虫子出来了,大狗熊也出来了,大地惊雷,阳已上地面,植物生长。

  夬卦(泽天夬卦),代表辰月(3月),此月中有清明、谷雨两个节气,清明时节雨纷纷,这一点阴水就纷纷,阳气旺,天之阴滋地之阳,万物生长,此时用助阳药要注意了,宜于甘淡化湿。

  乾卦,代表己月(4月),此月中有立夏、小满两个节气,纯阳之期,四月天燥,春风一到,春旱一发不可收拾,白天也是渐渐变长。但物极必反,阳极阴生。

  姤卦(天风姤卦),代表午月(5月),此月中有芒种、夏至两个节气,是端午节时分,一阴已生,此时在南方是梅雨季节,“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙”,宜饮雄黄酒祛湿。

  遯卦(天山遯卦),代表未月(6月),此月中有小暑、大暑两个节气,此月是白昼最长的时间,天长至于此,白天59刻,夜间41刻(14.4分钟一刻,白天14.16小时,夜间9.84小时)。夏日炎炎,麦子熟了,外热内阴已生,中暑中湿之类的病证不可不辨。

  否卦(天地否卦),代表申月(7月),此月中有立秋、处暑两个节气,卦中有三阴三阳,此时秋天来了,秋高气爽,寒气已生。

  观卦(风地观卦),代表酉月(8月),此月中有白露、秋分两个节气,是仲秋赏月之时,玉兔高悬,但有肃杀之气,属于收藏之季。

  剥卦(山地剥卦),代表戊月(9月),此月中有寒露、霜降两个节气,此时秋风萧瑟,落叶纷飞,“山僧不解数甲子,一叶落知天下秋”。只有丝丝阳气,养生重在补阳抑阴。春分、秋分各50刻,白天黑夜一样长。故孔子书名《春秋》

在中国的传统文化中,节气是非常重要的一个概念。中国的二十四节气是根据太阳的运行轨迹和地球的自转周期而确定的。每个节气都有其独特的气候特征和物候现象,如春分、夏至、秋分、冬至等。这些节气不仅是农民们农事生产的重要参考,也是中国人民传统文化的重要组成部分。茶文化和节气文化有着密切的联系。在中国的传统茶文化中,茶叶的采摘、制作、品尝和赏析都与节气有着紧密的联系。例如,在清明节前后,是茶树新芽生长的时候,也是采茶的最佳时期;而在立夏节后,气温逐渐升高,茶树的生长速度也会加快,这时候采摘的茶叶会更加鲜嫩。基于这种文化背景,我开发了二十四节气制茶采茶、制茶、品茶、赏茶、传茶的一整套茶文化体系。这套体系包括了茶叶的采摘、制作、品尝和赏析等环节,每个环节都与特定的节气相联系。这套节气采茶制茶体系不仅让人们更好地了解茶叶的生长和制作过程,也让人们更加深入地了解中国的传统文化和节气文化。同时希望这套体系为茶叶的品饮和茶文化的传承做出一定的贡献。

二十四节气对茶叶的影响主要体现在以下几个方面:

1、 春季茶:春季茶是一年中最为重要的茶叶,其传统采摘时间一般在立春后的60天内,此时气温适宜,雨水充足,茶树生长迅速,茶叶嫩芽含有丰富的营养成分,口感鲜爽,香气浓郁。然而春季中的六个节气:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。每一个节气的当天天地交合赋予的能量也是最为强的。在这六个节气单天采摘的茶叶每一个节气都孕育着节气当天独有天地能量。

2、 夏季茶:夏季茶采摘时间一般在夏至前后,此时气温高,雨水不足,茶树生长缓慢,茶叶含水量较高,口感略带涩味,香气不如春季茶浓郁。和春季一样夏季的六个节气:立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、每一个节气都孕育着节气当天独有天地能量。采摘的茶叶完美的诠释了夏季万物的成长。

3.、秋季茶:秋季茶采摘时间一般在白露后的60天内,此时气温适宜,雨水充足,茶树生长迅速,茶叶嫩芽含有丰富的营养成分,口感鲜爽,香气浓郁。秋季的六个节气:立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、

4、 冬季茶:冬季茶采摘时间一般在冬至后的60天内,此时气温较低,茶树生长缓慢,茶叶含水量较低,口感清香,香气不如春季茶浓郁。

总之,不同的季节对茶叶的生长和品质都有一定的影响,茶农需要根据不同的季节采取不同的管理措施,以保证茶叶的品质和口感。同时,消费者在选择茶叶时也需要根据不同的季节选择不同的茶叶,以获得最佳的品质和口感。

食在地、饮当令、天地间岁时之序、万物之长,与人身之脉搏呼吸,无不相通相合,一杯顺应天时的当令茶,才是东方生活的颐养哲学,蕴藏着生命的健康密码。


二十四节气茶——立春

立春,为二十四节气之首。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。立春为岁首,意味着万物起始、一切更生,新的一个轮回已开启。在传统观念中,立春有吉祥的涵义。

在自然界,立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。但由于我国幅员辽阔,南北跨度大,各地自然节律不一,立春对于很多地区来讲只是入春的前奏,万物尚未复苏,还处于万物闭藏的冬天,一年有“四立”——立春、立夏、立秋、立冬。每一“立”都是一个重要的转折点,我们的生活起居一定要顺时而变,特别是要在饮食上有所变化。冬天,人体五脏内积存了许多浊气。开春要及时把这些浊气排出。(公历)每年2月3日至5日,太阳到达黄经315°时为立春。“一年之计在于春”,《群芳谱》中对“立春”解释为:“立,始建也。春气始而建立也。” 自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。从立春时节当日一直到立夏前这段期间,都被称为春天。我国古时以“春为岁首”,立春称为“春节”(1912年民国建元时,以公元纪年为国历,将公元1月1日称为元旦,农历1月1日改称春节,立春从此不再称春节)。

到了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。立春“三候”的表征是:“初候东风解,二候蛰虫始振,三候鱼陟负冰”。大意是,立春之初,东风送暖,大地解冻。五日后的二候,蛰居的虫类苏醒,再五日的三候,河冰融化,河鱼负冰而游。

立春有着茶祀祭祖、茶祭是茶俗中重要内容。我国古代茶祭通常有3种形式:一是用干茶做祭品;二是以茶水祭祀;三是用茶壶、茶盅象征茶叶祭祀。民间有 “三茶六酒”(三杯茶、六杯酒)和 “清茶四果” 作为祭品的习惯。

我国北方,在辽宁、内蒙古等地区,人们以茶祭祖,祈求一年五谷丰登。我国南方,江西地区的人们在迎春祭祀活动中,有供茶的习俗,并配上水果、五谷种子来接春。在江西婺源,人们还会在堂屋正中供上米、大豆、茶叶等,一是供奉先人,二是祈祷农作物的丰收。茶农还会在自家祭祀的主神前摆放茶水、水果等供品,祈愿有一个好年头。

品茶迎春、我国南方很多地区在立春时节不仅会吃春卷、喝春酒,还有饮春茶的习俗。比如浙江温州人有煨春茶的习惯。旧时,温州人的春茶颇为考究,将柚子切开,加上白豆(或黑豆)放在茶中饮食。后来便将一些食材放在“汤罐” 中煨得烂熟。煨好春茶后,温州人先敬祖先,后供家人、邻居们分食,共同迎接春天的到来 。

在江西,还有喝青果茶的习俗,即在绿茶中放一颗青橄榄,口感清香甘甜,具有祈愿生活甜美的寓意。

立春之泰卦,象征通泰、平安。乾为天,坤为地,天气下降,地气上升,天地阴阳交合,万物的生养之道畅通。泰为通,泰象征通泰。即安泰亨通。通泰之时,阴者哀而往,阳者盛而来,所以既吉祥又顺利。

  泰卦(地天泰卦),代表寅月(1月),此月中有立春、雨水两个节气,正月天地阴阳平和,春天开始了,养生时要注意无逆于生,披发缓形,广步于庭。

立春之泰有着三阳开泰这一万物始茗,顾我命名为《始茗》


二十四节气茶——雨水

雨水这一天,不管下不下雨都充满着诗情画意。雨水这一节气名称,也留有农耕文化的深刻烙印。暖湿空气和冷空气两相胶着下,造就了忽冷忽热、乍暖还寒的早春感受,以及对于农业生产来说“贵如油”的春雨。

雨水有三候:一候水獭祭鱼,二候鸿雁来,三候草木萌动。其中一候十分有趣:捕鱼的水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列,像是祭祀一般,所以有了“獭祭鱼”之说。

雨水处在数九的“七九”中,民谚有“七九河开,八九雁来”的说法。这十分符合盘锦的自然——雨水时节,辽河水奔涌起来,破冰入海,而成群的候鸟也在奔赴北方湿地家园的路上了,大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

从易经的卦象看它是泰卦,所谓的三阳开泰。泰卦的下卦为乾,乾为天,上卦为坤,坤为地,为水,二三四爻互成一个兑卦,兑为雨,天地之间有兑雨降临,雨降临大地之上就是水,这就是雨水。冬去春来天气渐暖。泰卦下卦乾为寒,为冬,三四五爻互成一个震卦,震为春,冬去春来,太阳开始直射北半球,乾为日,为太阳,坤为北,泰卦之后就是大壮卦,夬卦,到了乾为天卦,太阳就直射北回归线了。所以雨水是冬去春来,天气逐渐变暖,万物开始复苏。东风解冻,散而为雨。我们看泰卦,互震为东,为解,上坤为风,下乾为冻,这就是东风解冻,从五行来看,春天震属木,天一生水,水冬天为冰,春天冰散则为雨,水生木,木有水来滋养,震春得坎水滋养就是雨水。七九河开,八九雁来,说的就是雨水时节。冬至一阳生开始数九,春打六九头,雨水就是七九,八九时节,由一阳生到了三阳生,所谓的三阳开泰,就是指的泰卦。这个时候大雁就要来了。泰卦互震为鸿鹄,为大雁,为来,天气暖和了,候鸟开始由南往北飞了。

万物萌发,农耕开始,泰卦上坤为万物,互震为萌发,为农耕,为雏,为始,春雨滋润大地,万物萌发,到处开始充满生机,正是农耕的好时节,春种,夏长,秋收,冬藏,没有播种,哪来的收获。但是春天的雨水很少,所以又有春雨贵如油之说。泰卦是乾下坤上,三阳在下,三阴在上,阴阳平衡,卦象為天地交泰,天地之气互相交合而通泰。从立春开始的泰卦,逐渐进入到阴阳平衡的状态,立春三侯15天达至平衡点,雨水节气的来临,意味着阳气继续上升,地面水蒸气上升预冷凝结为雨,春雨降临,万物复苏。

顾我将此节气采摘之茶命名为《衡》


二十四节气茶——惊蛰

春雷响,万物长。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响,而出现萌化生长的现象。陌上杨柳方竞春,塘中鲫鲥早成荫。惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天,是气温回升最快的时节,春雷乍动、雨水增多,万物生机盎然,是万物生长的好时光,该种的农作物都可以开始种了。

农谚“到了惊蛰节,锄头不停歇”。中国大部分地区进入春耕大忙时节。惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春,桃花红、梨花白,黄莺鸣叫、燕飞来的时节。惊蛰时期的花信风为:一候桃花、二候棣棠、三候蔷薇。每年此时,盘锦的街路、公园里桃花盛开,灼灼其华,酿成了春天里最美的一盅酒,让人沉醉。

《月令七十二候集解》惊蛰在历史上曾被称为“启蛰”。在现今的汉字文化圈中,日本仍然使用“启蛰”这个名称。西汉时期辑录的《大戴礼记·夏小正》曰:“正月启蛰”。据说是因为汉朝第六代皇帝汉景帝(刘启)的讳为“启”,为了避讳而将“启”改为了意思相近的“惊”字。唐代以后,“启”字的避讳已无必要,“启蛰”的名称又重新被使用,但由于也有不用惯的原因,大衍历再次使用了“惊蛰”一词,并沿用至今。惊蛰建卯,此时太阳到达黄经345°,于公历3月5—6日交节,为卯月的起始。卯,仲春之月,卦在震位,万物出乎震,乃生发之象。

惊蛰时节,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁。雨水增多、气温回升,万物生机盎然,是万物生长的好时光,耕种农作物的好时节。因此,我们要顺着“时节”的到来,为一年的计划播种、耕作。

一年有十二个月建,每个月建对应一卦,卯月(含惊蛰和春分两个节气)对应的是雷天大壮卦。

大壮:象征状大、强盛。乾为天,震为雷,震雷响彻天上,为大壮。壮,强盛。大壮象征大为强盛。又乾刚震动,阳气从下上升,阳气大动,为壮。君子壮大,当然亨通,然而,声势隆盛壮大,就必须严守纯正;否则,就有陷于横基的可能。所以说,坚守纯正,才会有利。

惊蛰节气春暖花开,也是病毒和细菌活跃的时期。这一时节属肝病的高发季节,养生宜顺应阳气升发、万物始生的特点,应开始疏肝健脾,此时茶性清凉,含有二氢杨梅素等黄酮类物质,能够起到明目清心、保肝护肝的作用。

顾在此时节采摘的茶我定名为《贞》

 

二十四节气茶——春分

春风如贵客,一到便繁华。春分日,是春季九十天的中分点,这天世界各地日出日落时间均为6点。风雷送暖季中春,桃柳着妆日焕新。赤道金阳直射面,白天黑夜两均分。

中国古代将春分分为三候:“一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”春分日后,燕子便从南方飞来了,下雨时天空便要打雷并发出闪电。

在二十四节气中,立春、夏至、冬至等节气都有丰富的民间习俗,称得上是重要的民俗节日。春分的节日内涵也很丰富,有吃春菜、竖鸡蛋等习俗。春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的说法。而在咱们盘锦,户外挖野菜的活动更是老少咸宜,市场上头茬野菜销售也十分紧俏。

春分这两个节气对应的十二消息卦为大壮卦。大壮如同春夏盛茂时节,对应的是卯月,即农历二月。大壮卦是《易经》64卦的第34卦,上雷下乾,下面4个阳爻,上面两个阴爻,阴气渐趋消亡,阳气占据优势,逐渐呈大壮之象。大壮只是阳气强盛的一种状态。阳有壮美、刚进的气质,阴有柔美、含蓄的气质。大自然既有崇山峻岭的雄奇美,又有幽林曲洞的清雅美;既有海浪滔滔之壮阔美,又有小桥流水之柔婉美;既有江月一色,荡漾空明之雄浑美,又有月明风清、碧天如洗之清丽美。大壮就是体现了阳刚壮美的一面,它是自然界普遍的存在的一种现象。

大壮,象征声势浩大、前途光明。每年大约在3月20日左右,太阳正好位于黄经0°,阳光直射赤道,是“春分”。《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。” 《春秋繁露》中说:“春分,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。” 古人认为春分昼夜等长,处于一年之中气温不偏不倚的中心点。但是,由于我国幅员辽阔,不同区域“寒暑平”的时间是不一样的。比如黄河流域地区,一般情况下,春分的气温明显低于全年的中间值,秋分的气温明显高出全年的中间值,到清明和寒露时节才能达到寒暑平衡。而在广州,“寒暑平”分别是在临近谷雨和霜降节气之后。

春分以后,阳光直射位置逐渐北移,日子也逐渐昼长夜短。在北方,春分15天,正处在3月底到4月初,大风卷起的扬沙、高空飘来的浮尘形成沙尘暴,对大气造成污染。尤其是西北、华北有“十年九春旱”和“春雨贵如油”之说。

古人将“春分”分为三候:“一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”意思是说春分后,燕子从南方飞回来,下雨时天空会打雷闪电。

此节气采摘之茶取天地节气的能量在徐徐雷电中获雷之力顾我定名《雷鸣》


二十四节气茶——清明

夬卦(泽天夬卦),代表辰月(3月),此月中有清明、谷雨两个节气,清明时节雨纷纷,这一点阴水就纷纷,阳气旺,天之阴滋地之阳,万物生长,此时用助阳药要注意了,宜于甘淡化湿。

夬卦,这个卦是异卦相叠,下卦为乾,上卦为兑。乾为天、为健;兑为泽、为悦。泽气上升,决注成雨,雨施大地,滋润万物。“五阳去一阴,去之不难,决即可,故名为夬(即又),夬即决。”夬卦是十二消息卦之一,代表三月。夬也有决断的意思,就是说阴气马上就要决断掉了,阳气要全部填满了。这个卦义告诉我们:阴阳矛盾激化的时候(此时阳爻过多,阴爻仅有一根),要以阳刚决断的做法把阴气彻底断掉。

清明时,气清景明,万物皆显,因此得名。清明,既是节气,又是节日。清明时节雨纷纷,节气的清明,是春耕春种的大好时机;节日的清明,是民间寄放情感和慰劳自己的传统日子。主要习俗有禁火、扫墓、踏青、蹴鞠、插柳等。

清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”“植树造林,莫过清明”的农谚。清明三候为“初候桐始华;二候田鼠化为驽;三候虹始见”意即在这个时节先是白桐花开放,接着喜阴的田鼠不见了,全回到了地下的洞中,然后是雨后的天空可以见到彩虹了。可谓“桃花雨过菜花香,隔岸垂杨绿粉墙。斜日小楼栖燕子,清明风景好思量。”

茶叶作为农作物和经济作物,从清明时节开始,我国大部分地区的茶园进入了“采茶忙”的时间,是春茶采摘的好时期。正如茶谚所说:“清明时节近,采茶忙又勤”、清明采茶家把家,谷雨采茶遍万家”、“惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园”等。

清明之后,天气容易燥热起来,人也容易上火、困倦,此时适宜喝绿茶降火去燥。而茶中的维生素C含量偏高,可以缓解因上火带来的口腔溃疡等,茶内的咖啡碱也有利于提振精神,赶走春困。所以,在这一时期,的茶生津止渴,提神醒脑,护肝养肺,缓解疲劳。

此时节采摘的茶叶有着滋润万物的能量顾我命名为《凤鸣》


二十四节气茶——谷雨

雨生百谷,滋润万物。在我国茶文化的历史中,谷雨这个节气占据重要的地位。谷雨前正值春茶采摘时节,谷雨也是喝茶最好的时节。在江南很多地方,喝“谷雨茶”是重要的习俗。

“谷雨茶”是品茶人的珍爱。明代茶学研究者许次纾在《茶疏》中说:“清明谷雨,摘茶之候也。清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”又如《桐庐竹枝词》所唱:“谷雨村村摘嫩芽,纷纷香气出篱笆。”

谷雨后气温会有所升高,再加上降水多、湿度大,湿邪很容易侵袭人体,损伤脾胃、引起脾虚湿重。

谷雨,这是二十四节气中的第6个节气,这时太阳到达黄经30度。谷雨,源自古人雨生百谷之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。谷雨是春季最后一个节气,谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快。以易经十二消息卦来看,谷雨呈夬卦之象。乾下兑上,泽天夬。卦义为决断、抉择,亦为快。谷雨也可以理解为与寒冷天气决裂之意。此乃神剑斩蛟之卦,呈先损后益之象。

夬卦颂:泽上于天须抉择,神剑斩蛟看颜色;小人得志无致格,施禄及下有原则。

《通纬·孝经援神契》中说:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”《群芳谱》也有记载:“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨前后,天气较暖,降雨量增加,有利于春作物播种生长。《月令七十二候集解》中记载:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。”这时天气温和,雨水明显增多,对谷类作物的生长发育关系很大。“谷雨”节气名称源自“雨生百谷”,它是古代农耕文化对于节令的反映。

落絮游丝三月候,风吹雨洗一城花。一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候为戴胜降于桑。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样,都是反映降水现象的节气。谷雨后浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

在北方,谷雨是“终霜”的象征,冷空气大举南侵的情况比较少了,同时降水明显增加。谷雨是旺汛,一刻值千金。谷雨本就取自“雨生百谷“之意,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,降雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、吃春、赏花等习俗。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

顾谷雨时节采摘的茶有着雨生百谷之万物成长的能量,又为春天的最后一个节气我定名为《决滋》

 

二十四节气茶——立夏

首夏犹清和,芳草亦未歇。立夏,天地始交,万物并秀。繁花呼出,静待万木葱茏。立夏是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏,时至立夏,万物繁茂。

立夏以后,正式进入雨季,雨量和雨日均明显增多。夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节,充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。

南疆日长北国春,蝼蛄聒噪王瓜茵。立夏三候,一候蝼蝈鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生。立夏前后正是大江南北早稻插秧的季节。夏收作物进入生长后期,夏收作物年景基本定局,故农谚有“立夏看夏”之说。而斗蛋、称人这些充满趣味的迎夏仪式沿袭至今。

中医认为,暑易入心。而当令的古树大叶种生茶,滋味甘醇,强心养神。

《黄帝内经》曰:“夏三月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实。夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。”夏季时分,自然界阳气最旺,万物竞相生长,人体的阳气也最盛。春夏交替,昼长夜短,气温升高,气候干燥,中老年人往往会出现心脑血液供给不足、烦躁不安、酸懒倦怠等症状。立夏养生的重点是养心,当此时节,应重视精神调养,日常生活中要做到戒躁戒怒,保持情志开怀、心情舒畅、安闲自乐,以平和愉悦的心情,喜迎夏日到来。

来自山野的新鲜气息,再加上它丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等内含物质,能助你清心除烦,立夏茶可保持神清气和,心情愉快。

立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。此时北斗星的斗柄指向东南方太阳黄经达45°《遵生八笺》有云——“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”“孟夏”即为夏季的第一个月,此时气温攀升,草木繁茂。

立夏节气当天采摘的昔归古树茶,采自天地始交之时其中蕴含着极强的春生夏长之能量。在此茶中体会春茶成熟时候的夏天的滋味。

立夏——一候蝼蝈鸣蝼蝈,蝼蛄也,适宜温暖潮湿的环境中,随着蝼蛄的鸣叫,表示夏天的味道浓了。二候蚯蚓出蚯蚓是地地道道的阴物,生活在潮湿阴暗的土壤中,当阳气极盛的时候,蚯蚓也不耐烦了,出来凑凑热闹。三候王瓜生王瓜是华北特产的药用爬藤植物,在立夏时节快速攀爬生长,于六、七月还会结出红色的果实。

《立夏》

立夏良辰试新茶,为品新茶乞十家。

大壶泡出清香味,邻居分饮闲磕牙。

「立夏」,地下封藏的阳热「由升而浮,则成夏季」。这时候「空中的热量」有很多都是从「土」中升发上来的,同时「太阳照在地上的热」也越来越多。所以说立夏采摘的茶叶在立夏当天吸纳天地的始交的第一缕阳气。

此时卦象为乾卦六阳而立夏,顾我称之为《浮阳》茶。


二十四节气茶——小满

物至于此小得盈满。小满是节气也是智慧。小满,其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。是丰收的前奏,是雨水的充盈,是农家人小小的满足。

小满是立夏之后的第一个节气,届时降水增多,正所谓小满至江河易满。小满是作物生长的关键期,有了足够的阳光和雨水的刺激,颗粒会更加饱满。古人根据这些特点,发展出很多有趣的小满习俗,如小满会、祭车神、养生等。

小满是一个饱含中国哲理,寄予希望的节气。小满三候也证明了这一点,一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。同时也说明小满是一个寄予希望的节气,更多的是表达对收获在即的喜悦。

「小满」,是指的「地面上的阳热」已经满起来了,「满起来」但是它还不是属于那种特别强烈。这种的「满」,是因为地球「本身的热」为主的,它还不是像到了「大暑,小暑」的时候,是「阳光照过来的热」更多。

比如说,立夏和立冬都是「45度」,那么这两个「45度」一样吗?这两个「45度」也不一样。因为立夏的这个「45度」,是「由低向上升」的,升到了45度;立冬是「由上向下降」,降到了45度。那么它们的「趋势」是不一样的,同样的是度,但是「趋势」不一样。那么茶叶的采收,在「二十四节气」时候采收,它的茶的「性味,特征」也不一样。万物小得盈满️、美好恰逢其时、生活有十万种可能、人生只需小满。

【小满】茶叶叶脉水份逐渐丰满坚实叶脉筋络饱满。需要水分营养的吸收。顾在天时又属于需要滋养、等待天地给予水份及营养而结果。从植物的生、长、化、收、藏,从植物的种子、小苗苗、树苗、再到茂盛的时候、再到又结成种子、然后又收获......这是一个「阳的循环」的一个过程。

顾小满时节采摘的茶在12消息卦乾卦、乾为天。顾我称之为《天需》茶,可以给你丰盈而不满的感觉。


二十四节气茶——芒种

时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌长。芒种是一年当中最忙碌的时节。与其他节气类似,芒种也有着特有的物候。随着气候日渐炎热,深秋产下的螳螂卵鞘逐渐孵化,伯劳开始鸣唱,而聒噪数月的反舌鸟则变得静默无声。古人自然也有许多顺应节气的习俗。送春归日,青梅煮酒,忙饯花神,是中国人对季节流转的浪漫诠注,“芒种”这两个字也因此花容月貌起来。

此时农耕安苗,休渔捕虾。芒种时节是农业生产中的大忙季节,而在东部及北部沿海渔业地区在芒种前后通常已经进入了休渔期,是一年里相对清闲的时候。而盘锦,因稻田和海岸并存,也出现了芒种时节农民披星戴月,渔民卸网归家的奇特景象。

【芒种】节气是夏季的第九个节气,代表着夏季的正式开始。芒种节气在农耕上有着相当重要的意义。农历书说:“斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。”意思是讲,芒种节气适合种植有芒的谷类作物;其也是种植农作物时机的分界点,过此即失效。民谚“芒种不种,再种无用”讲的就是这个道理。芒种是一个耕种忙碌的节气,民间也称其为“忙种”。这个时节,正是南方种稻与北方收麦之时在这个节气中,阳气达到了极点,万物生长旺盛,茶叶也不例外。芒种节气的能量给茶叶赋予了以下特点:1. 香气浓郁:芒种节气的阳气充足,茶叶的香气也更加浓郁。2. 口感清爽:芒种节气的气温较高,茶叶中的苦涩成分会减少,口感更加清爽。3. 茶汤鲜艳:芒种节气的阳气充足,茶叶中的色素也更加充分地释放出来,茶汤的颜色更加鲜艳。4. 茶叶品质优良:芒种节气是茶叶生长的黄金时期,茶叶的品质也更加优良。总之,芒种节气的能量给茶叶赋予了更加浓郁的香气、清爽的口感、鲜艳的茶汤和优良的品质。因此,在芒种节气中饮用茶叶,不仅可以享受到茶叶的美味,还可以感受到大自然的生机和活力。芒种三候说初候·螳螂生、二候·鵙始鸣、三候·反舌无。芒种时风火相煸,人们易感到烦躁不安。“暑易入心”,也是养心的季节。

此节气同时对应姤卦《天风姤》顾芒种时节采摘的茶我称之为姤挂五阳遇一阴,阴阳相遇顾我命名为《相遇》茶。


二十四节气茶——夏至

绿筠尚含粉,圆荷始散芳。夏至,盛极之日,难捱闷热。但是古人总是饱含智慧:“炎夏永昼,夏日无多。”仲夏一季,昼晷已云极,宵漏自此长,且行且珍惜。

夏至这天,北半球的白昼达到最长,且纬度越高,白昼越长。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至日过后,正午太阳高度也开始逐日降低,还会发生“立竿不见影”的有趣现象。几千年的时间里,从官方到民间发展出了多样的夏至民俗,其中以夏至吃面为重,因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至到来后,夜空星象也逐渐变为夏季星空。夏至的夜晚是最短的,却也是最明亮的。这时眺望夜空,星河灿烂,是观星好时机,是夏至和夜空相互给予的一种馈赠。

每逢夏至,会发天象,就如今日,金边日蚀,说是百年不遇,珍贵不可错过,必观之。日月星辰~太过遥远,而天象,总是神秘的,莫测的,人们总是想从中窥到些什么,却又总是无从落脚,最后就剩下个观景,猎奇,赏景儿了。还记得2018年的那一轮血月吗?也是说千年不遇,也是欢呼雀跃地去看,即使有质疑也是微弱的,无从判断的,不了了之了~两年后了,就现在之世像,人们是不是有些领悟,有些了然了希望有吧。节气到夏至,由易中之丰的能量开场关于丰,人们会联想到丰收此时,是秋小麦收获之时,麦浪起伏,遍地金黄。人们常说,播种和收获不在一个季节,而丰卦,就是那满满的收获。而丰和收,本是两个词,形容词的“丰”表充盈,丰满,丰硕,表成熟,表麦浪金黄; 而动词“收”表割断,收走,收拾,表约束控制,表召回合拢。至此这几天是丰,丰是阳中见阴,在麦场,见丰后的收;在人间,见生后的死;在天空,见白天中的黑夜,见日蚀,见金边环日!月光应皎洁不应血红,太阳应明亮不应黑暗,道理简单人糊涂,奇景再奇,也就是个窗口。“夏至”并非夏天来到“至”乃极致夏至是盛夏的起点过了今天就到了一年中最热的时期夏至是昼夜变化的界限这天北半球各地都是一年中白昼最长的一天,过了今天太阳将走“回头路”除了炎热这时节降水也更加频密雷阵雨是最常见的天候时而艳阳高照时而阵雨骤袭万物争相绽放尽情舒展为盛夏着上了靓丽的色彩。

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26),北半球的白昼达到最长,且越往北昼越长。

中国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”麋与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。

每年公历6月21日或22日节令交夏至,“夏”是季节,“至”是到来,就是说最炎热的夏季来到了。夏至这天太阳到达黄经90度,直射北回归线。这是北半球一年中白昼最长、夜晚最短的一天,所以夏至日又称日长至。 当日正午用圭表测日影,影长为古尺一尺四寸二分,相当于今天的0.365米,也就是一年中杆影最短的一天。夜晚观测北斗七星斗栖正指向午的方向,午在正南,这个阶段一般在农历五月,也叫午月、仲夏。

十二消息卦为姤卦,卦象“姤”表示地下已有阴气产生,“夏至一阴生”,从这天起阳光照射的时间就要一天比一天短了。夏至之日是阳中见阴一个循环的开始也是一个循环的结束,万物向阳而立。

顾我将夏至之日采摘的茶叶命名为《长生》。


二十四节气茶——小暑

荷风送香气,竹露滴清响。小暑开始进入伏天,进入“过雨频飞电,行云屡带虹”的时节,也是一年中雷暴最多的时节。雨热同期,有利于农作物成长。

小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪。蟋蟀是暑热程度的某种“代言”,《诗经•七月》中描述蟋蟀“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月,即小暑节气由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热。

伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗称苦夏,而饺子开胃解馋,且饺子的外形像元宝,有“元宝藏福”的意思,因此在北方地区有头伏吃饺子的传统。

“倏忽温风至,因循小暑来”,7月7日是二十四节气中的小暑。小暑是二十四节气的第十一个节气,也是夏季的第五个节气。一般在每年公历7月7日至7月8日,太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》记曰:“暑,热也。就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”虽然小暑“热气犹小”,在小暑期间,阳光和降水都很猛烈,对于茶叶生长,是非常重要的时期。农作物成熟。

在《易经》消息卦中,小暑对应的卦象为“ 遁 ”卦。《象》曰:天下有山,遁;君子以远小人,不恶而严。遁卦的卦象为艮(山)下乾(天)上,为天下有山之表象。美丽、漂亮、招摇,树木绿叶匆匆。此节气采摘的茶叶有着遁卦的隐忍之象又有着64卦卉卦的美丽,漂亮、招摇之姿。

顾我以卦命名为《暗涌》


二十四节气茶——大暑

桂轮开子夜,萤火照空时。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中日照最多、最炎热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点,高温酷热,雷暴、台风频繁 。人们虽不免要经历“赤日几时过,清风无处寻”的无奈,狂饮“伏茶”熬过湿热的辛苦,农作物在此期间却成长最快。每到大暑时节,由于气温偏高又有雨水,细菌容易滋生,许多枯死的植物潮湿腐化,到了夜晚,经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿,很适宜水稻等喜水作物的生长。这雨热同季的潮热天气,天空中随时都会形成雨水落下。也因此有了“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行”的物候特点。

大暑,是二十四节气中的第十二个节气,也是夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思,大暑,指炎热之极。大暑相对小暑,更加炎热,大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时段。“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征:高温酷热,雷暴、台风频繁。大暑阳光猛烈、高温潮湿多雨,虽不免有湿热难熬之苦,却十分有利于农作物成长,农作物在此期间成长最快。此节气采摘的茶叶有着遁卦的隐忍之象又有着64卦无妄卦的傲、天空中打雷地动不惊天之姿。

顾我以卦命名为《天傲》


二十四节气茶——立秋

立秋,是秋季的第一个节气,但酷热与凉爽的分水岭并不是在立秋节气。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说。立秋只是秋天在暑日里的弱小信使,白昼的酷热让人无法相信秋天马上驾到。不过“睡起秋声无觅处,满阶梧桐月明中”,伴着“天阶夜色凉如水,卧看牵牛织女星”,我们也能明显感受到,秋来了。这些初秋的元素十分隐蔽,隐藏在深夜里:一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。

立秋不仅是重要的节气,还是我国重要的岁时节日。民间有立秋这天“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗。立秋对于农事的影响相当大,所谓“秋不凉,籽不黄”,“立秋十天遍地黄”,一个金色的秋天就要到来了。

立秋是秋季的第一个节气。《月令七十二候集解》载:“秋,揫也,物于此而揫敛也。”揫敛意为聚集、收敛。立秋时节仍在“三伏天”里,并不会短时间退去暑热,民间以“秋老虎”来形容这种燥热。立秋节气轻扣着秋天的门扉,经过春天的耕耘播种,经过夏季的历练提升,所有的生物都攒足了劲,向着饱满和充盈冲刺。

立秋阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是万物成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”

立秋对应否卦,主卦(内卦)是坤,客卦(外卦)是乾,也就是说坤阴主事,凉意生起。此凉意已入主位,暑气只是外在的形态(乾主阳,为热,处于外卦,客卦的地位)。否之卦辞曰:否之匪人,不利君子贞,大往小来。《彖》曰:“否之匪人,不利君子贞,大往小来。”则是天地不交而万物不通也,上下不交而天下无邦也;内阴而外阳,内柔而外刚,内小人而外君子,小人道长,君子道消也。

立秋节气采摘的茶叶有着较高的茶气,以及否卦的收敛之意顾我命名为《含藏》


二十四节气茶——处暑

“处”含有躲藏、终止意思,处暑,即为“出暑”,表示炎热暑天结束了。这时三伏已过或近尾声,初秋炎热将结束。处暑是一个反映气候变化的节气,冷热交换试拳脚,一场秋雨一场寒,从处暑开始,气温逐步走低的趋势进一步明显。中国古人将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;春种一粒粟,秋收万颗子,黍、稷、稻、粱类农作物成熟了。“处暑满地黄,家家修廪仓。”处暑时农活比较忙,也有说法称,民间有处暑吃鸭子的习俗。而中元节也在处暑节气前后,民间会有庆祝中元的民俗活动。

当太阳在黄道上运行到150度时,即每年的8月23日左右,夏天的暑气算是真正结束了,这个节气就是处暑,“处”有躲藏、终止的意思。

人们说此时的天气,“一场秋雨一场凉”“立秋三场雨,麻布扇子高搁起”“立秋处暑天气凉”“处暑热不来”等,就是对“处暑”气候变化的直接描述。处暑期间的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。处暑节气采摘的茶叶有《月令七十二候集解》:“处,去也,暑气至此而止矣”,“处暑,暑将退伏而潜处”。以及否卦的阴阳不交“其亡其亡,系于包桑”似危而非危,因为找到了可靠的基础,就像君子守正不移,最终会迎来否极泰来的局面。

顾此茶我命名为《巢》


二十四节气茶——白露

白露是反映自然界寒气增长的重要节气,是热与凉分水岭。白露基本结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉,寒生露凝。古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。露从今夜白,月是故乡明。白露节气,暑气渐消,秋高气爽,丹桂飘香,“鸿雁来,玄鸟归。”白露之后,对气候最为敏感的候鸟集体迁徙,各种鸟类开始贮存过冬的食物。民谚有云:“白露秋风夜,雁南飞一行”。与此同时,人们不知不觉地发现,自仲夏以来最讨厌的蚊子终于开始闭嘴了,渐渐没影了。在盘锦,自白露起农民开始收获高粱和大豆,同时,要选种留种,及时腾茬、整地、送肥,又是一个农忙节气了。

白露十二辟卦为观卦。巽为风在上,坤为地在下。说明巽在上,为民办事,像风一样迅速,无处不到。地在下,表示地上的万物仰首观察巽的行为,产生敬重和羡慕的心理,决心学习巽的德才。由此可知,观卦本身是以敬重的态度观察和学习他人优点和长处的卦。

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶。民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,也不像夏茶那样干涩味苦。它多了一些过火的味道,给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口,唇齿之间满是甘醇的味道,深受老茶客喜欢。

白露节气采摘的茶我命名为《帝女》


二十四节气茶——秋分

秋分这天正好在秋季90天的中间, 秋分的“分”除了指昼夜平分外,也指平分了秋季,有着“平分秋色”的意思。此时北方冷气团开始具有一定的势力,大部分地区雨季刚刚结束,凉风习习,碧空万里,风和日丽,秋高气爽。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。秋分后不再打雷。因此,雷声不但是暑气的终结,也是秋寒的开始。蛰居的小虫开始藏入穴中,湖泊与河流中的水量变少。

秋分曾是传统的“祭月节”,中秋节由“秋夕祭月”演变而来 。2018年起,秋分也成了“中国农民丰收节”,咱们盘锦的农民们,也会在这一天骄傲地亮出盘锦产出的大米、河蟹、河豚、泥鳅鱼、碱地柿子,举办盛大的庆祝活动。

秋分,昼夜均,寒暑平,阴阳相半,身体也最容易达到平衡的状态,一起来做这一节能量平衡的练习,平衡,稳定,能量充足,振奋阳气,饱满精神。秋分,在二十四节气中占据着很重要的位置,一到秋,就要收了~收,这个字包含很多方面,一是粮收,麦收,果收这些农产品的收获;二是收人,每到这时都会有身弱气弱运势弱的人离世,被收走;三是收敛,收纳,将收到的财和物纳起来;再有就是人体的收,人体要顺应四季时节,到了秋分就不应再宣泄了,脏器与皮肤都要收敛,天一冷,人一缩,就要添衣了这都是收,都是一种向内的能量,向内的力量在起作用,在十二辟卦观卦中有有着64卦恒卦的能量在起作用。恒卦的时间,位于秋分节气中,每年的九月底和十月初这几天,人们在迎接国庆节的喜庆,归纳,礼仪往来中度过的。秋分,昼夜均,寒暑平,阴阳相半,身体也最容易达到平衡的状态,一起来做这一节能量平衡的练习,平衡,稳定,能量充足,振奋阳气,饱满精神。

所以秋分节气采摘茶有着内收,平衡阴阳的体感和功效。顾我命名为《恒敛》


二十四节气茶——寒露

千家风扫叶,万里雁随阳。寒露与白露节气时相比气温下降了很多,地面上的露水也更冷了,很可能成为冻露,因而称为寒露。在我国民间,有“露水先白而后寒”之谚言,其意为经过白露节气后,露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝,生动地反映出气温的不断下降。随着寒气增长,万物也逐渐萧索。寒露时节有赏枫叶的习俗,“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。对于盘锦市民来说,寒露时节不仅能饱赏枫叶的眼福,更能一饱口福。寒露前后,虾蟹繁多。俗话说:“西风响,蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。盘锦河蟹,就这么安排进了当天的晚餐。

寒露茶在寒露前后采摘,也称“正秋茶”,是品质最佳的秋茶,有独特的甘醇清香味,芽头较细长,叶片较硬,茶梗较粗壮,叶片颜色较花杂,香气沉稳,汤水醇厚、稠滑。秋茶以正秋茶的品质最佳,虽然不如春茶鲜嫩,也不经泡,却有一种独特的甘醇清香味,不像夏茶那般干涩味苦。 寒露茶的芽头较细长,叶片较硬,茶梗较粗壮,叶片颜色通常比较花杂,有褐色、绿色等等,香气沉稳,属于内敛型,汤水更加醇厚、稠滑,喝起来很舒服。

《周易》曰:山附于地,剥。上以厚下安宅。剥卦,戌月,节气寒露霜降

  天地间只有一丝阳气存在了,生命至此,阳能已剥到尽头,马上就要完了。深秋的风,吹卷着,满地落叶纷飞,树枝上已变成光秃秃的,除了那些耐寒的松柏之外,如果冬衣还没有备妥,可能会忽然受冻了。

剥复之际生命的法则,此时节气十二辟卦剥卦预示我们要养阴顾我将此节气采摘之茶命名为《凝霜》。

二十四节气茶——霜降

霜降时节,万物毕成,天气渐寒始于霜降。特点是早晚天气较冷、中午则比较热,昼夜温差大,秋燥明显。霜降碧天静,秋事促西风。此时,沃野之上,一片银色冰晶熠熠闪光,树叶枯黄片片凋落。在盘锦,这个时节土壤基本冻结,冬作物停止生长,进入越冬期。一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。此时豺这类动物开始捕获猎物过冬;树叶都枯黄掉落;冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。

“霜”的形成,充满了艺术美感:水蒸气由于地面温度的骤然下降,在地面或者近地植物上直接凝结出冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松。霜只能在晴天形成,“浓霜猛太阳”说得就是这个道理。

医圣张仲景在《伤寒论》中写道:“从霜降以后,至春分以前,凡有触冒霜露,体中寒即病者,谓之伤寒也。”

霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们的影响。霜降之时,在五行中属土,根据中医养生学的观点,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时与长夏同属土,所以应以淡补为原则,并且要补血气以养胃。

霜降节气有着易经64卦的“讼”来开篇的,万物也是从这时开始,配合秋的萧瑟,从心底涌着一股无处安放的情愫,霜披草木此时预示着万物皆在内养,

此时采摘的茶叶同样有着内养的功效。顾我将此茶定名为《隐香》。


二十四节气茶——立冬

立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。我国古人编写的七十二候,认为立冬“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一,是享受丰收、休养生息的时节,通过冬季的休养,期待来年生活的兴旺如意。

自古以来,立冬节气就被人们高度重视,各地庆祝活动也非常丰富。劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。而在北方地区,饺子又是当仁不让的补冬主角。

在《易经》中,只有一个卦是纯阳的,就是乾卦;也只有一个卦是纯阴的,就是坤卦。

也就是,乾卦六个爻都是阳爻,如果六个阳爻都变成阴爻,就变成了纯阴卦:坤卦。 乾错坤,就是乾坤两卦之间阳变阴,阴变阳,二者是互错的关系。

乾卦的卦辞是:元、亨、利、贞。坤卦的卦辞是:元亨,利牝马之贞。君子有攸往,先迷,后得主,利。西南得朋,东北丧朋。安贞吉。 乾卦只有元、亨、利、贞,坤卦多了一点条件——利牝马之贞,多的这么几个字,就是它的限制。 那么,坤卦到底给我们什么样的启示呢?

乾是创造的,该怎么做就怎么做。而坤是配合的,必须要有方向,有导引,有正确的方法。所以,卦辞说利牝马之贞,就是说人的贞,要像母马一样。 母马有一个特性,就是永远追随着公马。公马往哪里跑,它就跟着往哪里跑,公马跑多快它就跟多快,不会给公马一点点的负担,不会变成公马的累赘,反而会变成公马的伴侣。

这就叫做夫唱妇随。但是今天有很多人听到夫唱妇随就火大,说妇唱夫随不可以吗?当然可以,反正这是夫妻两人之间的事,夫妻自己去商量。

只不过社会有一个主流价值,你有自由坚持妇唱夫随,可是你不能标榜自己,也不能去否定人家,说时代不同了,现在不可以再夫唱妇随了,应该妇唱夫随。这样不对。

   因为坤卦的卦辞“元亨,利牝马之贞”告诉我们,坤的主要精神还是在于配合。 乾是天,龙才能飞上天,所以乾用龙。坤是地,用马,因为马在地上跑得很快。

马只受一个限制,就是龙往哪里走,它就往哪里跟,这样就叫做龙马精神。 而龙也有责任,要走向正确的方向,如果带错了,将来就会和马同归于尽。所以,龙马精神,就是要求领头的人要端正方向,要保持良好的速度。同时要看左右有什么障碍,并事先加以排除,这样牝马才有办法一路配合地追随上来。

天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。

天空,最主要就是空无所有,但是它有云有雨,云雨要动,否则天气凝固在那里,草木很难长大,所以云要行,雨要施。所以天重行,就是天如果不运行,空气不流通就糟糕了。 健不是说刚而已,还要持久。持久地运行才叫做天行健。

    我们看到太阳持久地、不停地东升西落,空气不停地流动,有时候有云,有时候有雾,有时候下雨,从来没有停止过。我们就觉悟到,要做一个君子,应该向天学习乐善好施,自强不息。 那地呢?地有没有行呢?地不能行的,地一行那就地震了。

地势坤,地完全是看势,有高山,有丘陵,有峻岭,高高低低。所以,天重行,地重势。 中国人常说,形势比人强。很多人认为自己很有能力,自己很有办法,自己做了很多贡献,其实都是形势的帮助。 君子看到了地势坤,跟看到天行健一样,要向地学习厚德载物,应该想到自己有责任使每件东西各安其位。要可刚可柔,刚柔并济。

顾此时节采茶随影响来年茶叶收成,我依然决定采收立冬之茶也为此命名此茶为《开阳》。


二十四节气茶——小雪

小雪是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。这个节气期间的气候寒未深且降水未大,虹藏不见,万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。在小雪节气初,东北土壤冻结深度已达10厘米,往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米,到节气末便冻结了一米多。这就是“小雪地封严”俗语的由来。

俗语说“小雪腌菜,大雪腌肉。”在盘锦地区,腌雪里蕻,渍酸菜的时机也基本根据小雪节气来掌握。“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

坤卦是《易经》64卦的第2卦,上坤下坤,整个卦象,六阴弥漫,堪称至阴之卦。此时,寒潮冷空气活动频繁,北方降雪增多,气温进入零下,北风萧瑟,天气越来越冷。那么,对于我们来说,处于坤的境遇,该如何做呢?

    今天借着小雪节气,一起来看看坤卦中的小雪。

在《易经》中,只有一个卦是纯阳的,就是乾卦;也只有一个卦是纯阴的,就是坤卦。也就是,乾卦六个爻都是阳爻,如果六个阳爻都变成阴爻,就变成了纯阴卦:坤卦。 二十四节气中立冬和小雪是十二辟卦中的坤卦,小雪是坤卦的第一个密码,是“履霜"。爻辞说:履霜坚冰至。坤卦初六,履霜坚冰至。

大家想想看,如果自己脚上踩到霜,会有什么感觉?霜如果不清除的话,迟早会结成冰。这时候走上上面的车子会打滑,就可能撞到一起,那高速公路也不通了。所以下雪天高速公路会履霜坚冰至,我们要及早把它清除,保持道路的畅通。这告诉我们,当事情刚开始动的时候,就要注意它将来会怎么样。

坤为地的本性就是广大无边。我们看天可以看出天是圆的,可是看地能看出地是圆的吗?除非我们站得非常高,才可以看出地是圆的,而一般人站得很低,所看的地都是平的、有界限的,而且都是方的。所以,直、方、大,是地给我们的直观概念。

不习的意思就是说地的直、方、大是自然而然的,没有经过人工做作,所以我们人与人的关系要出乎自然,要出乎内心的真诚。

坤卦的第三个密码,是“含章”。爻辞说:含章可贞,或从王事,无成有终。“含”就是我们把糖果含在嘴巴里面的那种感觉。吃糖果就是要含,慢慢地含,慢慢去享受去体会,那个过程就叫含。这里主要是不急于把话说出来,不急于表现出来,要把所有的内涵,所有优美的东西都很含蓄地保留着,人家自然会欣赏。

一个人的内涵比外在的东西更重要,不要把自己的内涵通通都露光。有些人猛看不得了,再看没什么,越看越讨厌,这种人就是没有了解什么叫含章可贞。

由此小雪节气之茶有着慢慢细品贞沏的韵故我取名为《清溪》


二十四节气茶——大雪

大雪是反映气候特征的一个节气,气温显著下降、降水量增多。此时中国大部分地区已进入冬季,最低温度都降到了0℃或以下,在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。小雪封山,大雪封河,从小雪节气到大雪节气雪量不断加大。这时的降雪量,对于来年地表水分的积蓄起着关键性的作用。从这个角度说,大雪的雪多多益善。但雪太大,也会对一些设施农业产生不利影响,所以一些从事农事活动的人仍不能放松。

不过,大雪时节打造的冰天雪地,是一份冬季礼物。欲将轻骑逐,大雪满弓刀,千里冰封,万里雪飘的自然景观,为人们进行户外游戏和冰雪运动提供了“冰雪自由”,打雪仗、赏雪景,其乐融融。

复卦是《易经》64卦的第二十四卦,上坤下震,整个卦象,五个阴爻在上,下面一阳初生。阴极之至,阳气始生。大雪标志着仲冬时节正式开始,水面凝冰,北风卷地,寒潮频繁,万物冬藏。但是此时,微弱的阳气也开始慢慢生发。

复卦五阴在上,一阳初生,代表希望,代表新生,它对我们人事有什么启示呢?

借着大雪节气,一起来看看复卦给我们的启示。

乾坤两卦是万物的父母。因为没有乾坤,也就没有天地,那万物就生长不出来。 屯卦代表的是万物的创始和演化。那么,复卦代表什么呢?又告诉我们哪些道理呢?复卦对我们人类来讲,代表未来的希望。

中华民族的历史,从古至今,一直绵延不绝,但这并不代表我们每一个历史时期都很兴盛。因为那不符合《易经》,也不符合自然的规律。 历史有盛有衰,有没落有兴起,是什么道理?就是我们“复”的信念非常坚定。我们怎么会有这么坚定的复兴信念呢?就是因为我们有《易经》。只要此经不断,中华文化就算再怎么被剥落,它最终还是会剥极而复,这一点,是历史给我们的启发。星星之火也可以燎原。

复卦卦辞说:复,亨。出入无疾,朋来无咎。反复其道,七日来复。利有攸往。第一个“复”就是复卦的卦名。为什么叫复呢?这是因为它是亨通的。整个卦,上面有五个阴爻,只在最下面有一个很微小的阳爻。五阴在上,一阳初生。虽然这个阳很脆弱,猛然看去不会觉得它的存在,但是整个的希望就在这微细的一个阳爻上。它给我们的启示是,新生事物虽然有蓬勃的生命力,前途无限,但在刚开始的时候,人们几乎注意不到它的存在。人要随节气变化保健身心。

     复卦的大象传说:雷在地中,复。先王以至日闭关,商旅不行,后不省方。 “先王”就是古代的那些主政的人。“至日”就是冬至日。 古代那些主政的人都明白,冬至这一天就是一阳来复,因此要闭关。闭关就是全民都休养,不要工作。“商旅不行”,所有经商之人,也不能开门营业。“后不省方”,意即所有的地方首长都不能去省察,不要去扰民。 之所以这样,就是因为主政者深知,微弱的一阳要加倍呵护,要爱护处于最柔弱状态的百姓,才会有来年美好的春天。 其实现在我们的农历春节原本也是这个意思,即让百姓们养精蓄锐,以待来年的春生。可是现在也渐渐地失去了本意,搞太多的花样,最后弄得自己精疲力竭。这就是逆道而行了。从复卦所讲述的这些道理中,我们可以体会到天地的良心。为什么说天地有好生之德?很简单,树木一到秋天就落叶,正是为了减少能量的消耗,保存自己的生命力,以求安然度过寒冬。春天一到,万物复苏,树木重新枝繁叶茂,茁壮成长。这一切无不说明,天地之心就是保护万物的生存,促进万物的成长。 我们要悉心去体会这个道理,就像树木一样,因一年四季的变化而得以保存并生长。换句话说,我们也要随着一年四季的变化,而及时地调整自己的身心。春生,就是一阳来复;夏长,就是蓄养元气;秋收,就启发我们收敛;冬藏,就意味着要知道保存。如此周而复始,我们才会保健,才会长寿,才能长长久久。万物之所以生生不息,在于阴阳两气的交替,并且天地知道保护微弱的希望和弱小的力量。但是我们人类因为世俗的诱惑,很容易弄得自己无路可走。

复卦一阳承五阴,是非常困难的。 怎么办呢?要知道顺行,顺而不行,终是无用;要知道顺时以动,就是说要合理的行动。 然后一定要培养心中的正气,才能为所当为。

顾此节气的能量也同时拥有复卦的能量就是收藏保存这个节气的茶也有着收之能。顾我定名为《归》。


二十四节气茶——冬至

冬至大如年。冬至,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区,每年冬至有吃饺子的习俗。冬至是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点,这天过后它将走“回头路”,北半球白昼将会逐日增长。

时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始“数九”计算寒天,从“一九”数到“九九”,冬寒就变成春暖了。北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。

冬至,是阴阳转化的关键节气。

夏至一阴生,此后阴气渐盛,到冬至这一天达到顶峰。盛极而衰,阳气初生,这叫“冬至一阳生”。

复卦的卦象是上面五个阴爻,下面一个阳爻,象征阴气盛极而衰,阳气回复,这叫“一阳来复”。“复”的意思正是回复、回归。

今天,借着冬至节气,一起来看看复卦回复的过程,以及带给我们的启示。

复卦的大象传:雷在地中,复。先王以至日闭关,商旅不行,后不省方。就可以看得很清楚。

为什么大家在冬至这一天都要休息,连商旅都不行,连做首长的都不能下乡去考察民情?就是因为你会烦劳大家。 其实,凡遇宇宙人间发生大变动之时,大家应该尽量地保持安静,不要乱动会比较好。现在过年过节,每个人暴饮暴食,寻欢作乐,搞得自己精疲力竭,其实都是不合适的。适可而止,才是正道。总之,恢复元气要慢慢来,不要急,知道毛病所在你就心安了。然后一步一步去改,一步一步去调整,就比较容易走上恢复的大道。

整个复卦,只有初九是阳爻,所以叫一阳来复。

但是,初九不能认为自己当位,又是阳刚之爻,而不把上面五阴爻放在眼里,就肆无忌惮地乱动。因为一个人尚缺少别人与之配合的时候,就莽莽撞撞地乱动,迟早会后悔莫及的。

借节气能量结合十二辟卦的能量此节气所采之茶本意就位一个休字顾此茶我取名为《休》


二十四节气茶——小寒

小寒时节,中国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,天气寒冷,人们叫做“数九寒天”。民谚“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”就说明了小寒节气的寒冷程度。根据我国长期以来的气象记录,在北方地区小寒节气比大寒节气更冷,在北方有“小寒胜大寒”一说。大部分地区田间已经没有太多的农活,都进行歇冬,主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。


但大自然显然不惧怕此时的严寒,小寒的物候特征里,大雁开始向北迁移,此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢,而野鸡在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。冬天来了,春天还会远吗?

小寒是二十四节气中的第23个,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

临卦是《易经》64卦的第19卦,上坤下兑,整个卦象,四个阴爻在上,两个阳爻在下。

表示,此时虽为一年之中最寒冷的时候,但是阳气已经逐渐变强,且有上升的趋势。 那么,对我们来说,如果处于“临卦”,应该如何因应呢? 借着小寒节气,一起来看看临卦给我们的启示。

《序卦传》说:有事而后可大,故受之以临。

事情都是由小而大的,当它小的时候就要很注意,让它一路往好的方向去发展壮大,这就叫做临卦。 当我们面临一项工作、一个环境时,尽管会有压迫感,但仍要考虑怎样把事情料理好,处理得大家都满意,这就是临卦的要义。 所以中国人常常讲,临事而惧。“惧”不是怕,而是很恭敬的意思。

看到事情,恭恭敬敬,不逃避,也不草率,很认真、很负责地用心做好。 具体应该怎么做呢?《序卦传》说:临者,大也。“临者”怎么会“大也”呢? 我们就要从卦象寻找答案了。临卦一共有六个爻,四个阴爻,两个阳爻。

我们可以尝试着把这六爻的每两爻看成一个爻,这样就得到了由下而上是阳阴阴的震卦。可见,整个卦是动的,什么在动?阳在动,阳气在不断地往上增长。

而阳气在《易经》中就是大的意思。 当第一爻是阳爻的时候,我们就把它叫做一阳来复,就是复卦,复卦是在农历十一月。我们以为冬天是冰天雪地的,实际上冬天地底下的阳气已经开始潜存,准备要复苏了。如果那时候阳气不准备好,等到春天就来不及了。总之,任何事情,最好能够亲自到现场去了解一下,要尽自己的责任,不能把什么事情都推给别人,好像事不关己一样。 一个人不能亲临现场了解监督,就没有参与感,就容易与实际脱节,最后还要对造成的不良后果负责任,岂不是很冤枉? 临卦给我们的最大启发,就是任何事情都有它的前因后果。

   顾此时节万物也有了复苏景象,开始收纳阳气准备来年的生长顾此时所采之茶有着收纳之意萌芽不傲则为谦顾此茶我定名为《谦逊》


二十四节气茶——大寒

大寒,是二十四节气中的最后一个节气,北方的冬天在大寒的节气里,征鸟厉疾,水泽腹坚。大寒在岁终,冬去春来,大寒一过,又开始新的一个轮回。每到大寒至立春这段时间,民间都有很多重要的民俗,如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。大寒节气由于近年,这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。人们开始忙着除旧饰新,腌制腊味年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。家家都有“大寒迎年”的风俗:食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、腊味、赶婚、趁墟、洗浴、贴年红等。

临卦是《易经》64卦的第19卦,上坤下兑,整个卦象,四个阴爻在上,两个阳爻在下。此时为一年之中最寒冷的时候,风大、低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。但是此时,阳气已经逐渐变强,过了大寒就是立春,预示着新的节气轮回即将开始。 那么,对我们来说,如果处于“临卦”,应该如何因应呢? 借着大寒节气,一起来看看临卦给我们的启示。

临卦初九爻,是当位的爻,爻辞只有四个字:咸临,贞吉。

我们把“咸”跟“感”对照起来看一看,会发现两个字只差一个“心”而已,所以“咸”可以解释成无心之感。

我们常常讲,要去“感”应别人,要使人“感”动,要“感”化人家,千万记住,“心”一定要去掉,无心之感才会有很好的应,有心之感经常是落空的。

整个临卦告诉我们,任何事情临阵的时候,不管用什么方式,内心要很真诚。 而且还要坚守正道,全面照顾,小心谨慎,临机应变,事情就比较容易解决问题。 我学《易经》就记住,它很少不给我们解救的良药,只要你不一头栽进去,不自暴自弃,《易经》总会告诉我们解救的方法。 万事总有解决的办法,不然什么叫事在人为呢?

自己平常培养起来的声望,以平常养望所得的资本——人格魅力,去感应,让人自己去调整。这是临卦的基本原则。此节气之卦也是教我们去转变以往固有的行为思维。顾大寒之茶我命名为《转生》。

写到这我的行为和养生思路同大多数茶人产生了极大的碰撞,由于冬季茶叶极少而且对来年春天的春茶采收会带来极大影响,我的内心也在不断地碰撞。是否通用秉承初心坚持24节气取天地之能量完成该论点。

在我写书的同时其实我的制作也已经同步进行。当我不断的品茗前述文章中已经同步采摘、加工、制作出的一款款节气茶的体感时我依然觉定坚持自己。

我已经完成了春夏两季中的10款节气茶采摘加工制作。回溯前述的节气茶我体会到同一株茶树在不同的节气体现出的不同的能量。不同的口感不同的滋味真正印证了节气的巨大场能。希望借十二辟卦的解释结合节气能量此茶可以和爱茶、喜茶、的同僚一起品茗成长。

作者:郑华

撰稿时间:2023年5月17日

内容摘录了24节气相关知识以及《易经》十二辟卦诸多老师的见解及译文

 

 


本文章由作者个人经验、理念所整理著作,该文章有较强的实操性,并结合茶叶加工工艺来完成。作者对该著作有绝对著作权等知识产权。未经作者许可,任何不得转载,下载该文章内容。未经作者同意或授权认何认何人均不得用于商业用途或教学用途。

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