因茎内中空，因为被称为空心菜，又名无心菜，它是一种蔓性草本，是一种碱性植物，对肠道有很好的好处。
1、空心菜含有丰富的粗纤维，吃空心菜，补充粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
2、空心菜含有丰富的维生素C，据测定，空心菜的维生素含量比大白菜还高，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，降低血脂。
3、空心菜含有丰富的维生素C，维生素E，吃空心菜，补充维生素，可以康氧化抗衰老。
4、空心菜含有的粗纤维是由纤维素，木质素和果胶等组成的，果胶可以促进身体
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的排毒，木质素则可以促进杀菌消炎。
