猪蹄相信大家都吃过，都不会对他到陌生。但有这么一位大爷，30年来他只做了一件事，那就是卤制猪，大爷用他独门秘方卤制出来的猪蹄，有不少买家还专程开车来买！那大爷烹制出来的猪蹄好吃的秘密到底是什么呢？
首先把猪蹄清洗干净后，把毛处理干净。大爷年纪偏大了，当然不可能自己完成，所以他专门雇了几个人负责这道工序。
接下来要给猪蹄去腥。煮一大盆沸水，然后把猪蹄放进去拿大勺子撇掉上面的油沫。
接下来秘密武器要出场了。只见师傅把烫熟的猪蹄放到了盛满蜂蜜的盆里浸泡，然后再把猪蹄放到油锅里炸一分钟后快速捞出，最后把猪蹄倒进秘制的卤汤中。
这卤汤可不简单，里面不仅包含了多种调料，还有很多种中草药。这样卤制出来的猪蹄，不仅味道鲜美，而且非常滋补！
大爷出售的猪蹄一份有3个，一份25元。大爷家的生意非常火爆，一天至少能卖出25份以上。价格公道味道又好，难道有那么多人慕名而来了！
