人们日常处理食物时，总会扔掉一些不需要的部位，比如食物的根部、籽、骨头或者刺等，其实，这些被丢弃的部分营养价值不容小觑。下面是《美国新闻与世界报道》网站总结的5种易被人们丢弃的食物精华。
1、葱根 人们通常使用绿色的香葱来给汤汁或菜肴提香，但白色的葱根（包括葱须）却很少有人问津。其实，将其清洗干净，切碎，再用少量油煎一下，味道又松脆又可口，比香葱的口感还要甜一点，营养也完全不输葱叶。
2、西瓜籽 富含蛋白质和膳食纤维，像南瓜子一样，可以加盐炒熟或焙烤，加入沙拉（去壳）或做零食。
3、西瓜皮 富含水分和膳食纤维，可拿来腌制或做蜜饯，之后切好放入沙拉或作为便餐的配菜都不错。发酵后的西瓜皮对消化和免疫系统均有益处。
4、草莓叶 富含抗氧化物、维C、维K和一种提高免疫系统的酸性物质，且能降低癌症风险。放入柠檬水或热水中一起饮用即可。
5、鱼刺 鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。
那么怎么来烹饪可以让鱼刺也可以美味可直接食用呢？我还真知道一款即食特色瓦罐风味美食，那就是亚圣斋的瓦罐鱼。传统瓦罐工艺煨制的瓦罐鱼，它的鱼骨都是绵软入味，入口即化的。
陶土瓦罐具有调和阴阳、透气、不耐高温的特点，久煨之下，食材的鲜香美味浓缩成精华，食材本身酥软而不散烂。吃起来鱼肉和鱼骨可以直接同食，肥嫩鲜香，饱含汤汁，醇香可口回味无穷。
除了采用传统的瓦罐烹饪技艺，亚圣斋的瓦罐鱼还配以祖传的秘方烹制。精选20多种草本植物中草药或调味料（如宁夏枸杞、新疆大枣、莱芜花椒、广西那坡县的八角等）独家比例搭配而成，煨制的瓦罐汤，醇香浓郁，浓缩营养精华，给味蕾以丰富的美味感触，层层叠浪，唇齿留香。
作为一家30多年的品牌，亚圣斋的瓦罐鱼在全国各地大多数的商店、超市、批发市场，都有出售。随着电子商务渠道的发展，目前在天猫、天猫超市，也有上架。销量和口碑俱佳。这一家族代代相传的孟氏瓦罐汤传统美味，实力圈粉众多吃货。不管是平时佐餐下饭，还是下酒小菜，还是即食零食、出差旅行、工作学习餐的理想选择。好吃放心还不贵。
