生活日常:茶语(1023)

——素素老师的生活叙事

茶色

喝茶越来越不讲究了,泡上一壶,斟满茶盅,不知道是为了解渴还是贪恋一味茶香。

女儿上古琴课之前,总会和老师一起喝一会儿茶,茶的颜色和香气总会让人的心慢慢地静下来,和外面的纷扰嘈杂隔绝开来,然后才能进入到弹琴的心境之中。

她弹琴的时候,我本来是要去平江路的一些小巷子走走的,但刚出琴室,走到前面的祯彩堂缂丝室,叶师傅就泡好了一杯茶递了过来,她说这是新得的一款普洱,让我尝尝味道如何。我喝了一口,味道很温和,带着淡淡的柑橘香,茶色也很好看,于是问她是不是小青柑,她说不是,是在普洱茶里加了一点陈皮,怪不得喝起来有柑橘香。普洱和陈皮相得益彰,就这样,喝着茶聊着天,时间也就那么过去了。

翻书看到张岱的《兰雪茶》一文,才知道他还是制茶高手。选用绍兴日铸的茶,再用安徽歙县烘焙松萝茶的手法,再用各种禊泉泉水煮茶,并且加入茉莉,敞口瓷瓯盛茶,等茶水凉了之后,再用滚汤冲之。“山窗初曙,透纸黎光”,“真如百茎素兰同雪涛并泻也”,这就是兰雪茶名字的来由。后来兰雪茶在市场上声价昂贵,连之前最有名的松萝茶都改头换面称自己是“兰雪茶”。

需要返校的周末,喝点茶,看点书,长点知识,顺带写成文字记录下来,也算这一天没有虚度吧!

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