饭菜不宜趁热吃

吃饭喝水都不宜过热，否则损伤牙齿、消化道和胃黏膜。[1]

当然也不能太凉了，最好在10度以上，即“趁温吃”。

[1] 饭菜不宜趁热吃[J].品牌与标准化,2013:60-60.

边吃饭边喝水不会稀释胃液

吃饭时适量喝水、喝粥、喝汤都不会稀释胃液 [1]。大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超过80％，与喝水区别不大。[2]

有研究发现，喝水对胃液的浓度、成分或pH值都不会有显著影响。[3]

[1] 视频：边吃饭边喝水会导致消化不良吗？

[2] 果壳.吃饭时喝点水并不会影响消化[J].家庭科学,2016:57.

[3] 无.吃饭时喝水会不会影响消化？[J].党的生活（黑龙江）,2016:53.

边吃饭边看电视的注意事项

俄亥俄医学院政府资源中心研究人员分析了近１.３万余名俄亥俄州居民的饮食习惯，发现吃饭时从不看电视的人，肥胖风险比爱边吃饭边看电视或视频者减少３７％。[1] 因为吃饭看电视会分散注意力，吃饱了也没意识到，又吃了一些。

如果边看电视边吃饭要注意以下几点：

1、不要吃的太多，以致肥胖（也可以采取分餐制，适量盛取，即可控制总量）

2、看电视不要过于专注，导致不咀嚼囫囵吞枣；[2]

3、不要吃的时间太长，以致饭菜变凉；

[1] 吃饭时看电视肥胖风险或增加四成[J].中国食品,2017

[2] 视频：吃饭时看电视真的对胃不好吗？

不吃早饭不会导致胆结石

儿童、学生、孕妇、体力劳动者、糖尿病人吃应早饭，其他人不吃早饭无明显危害。

不过，进食时间应尽量规律。

研究表明，是否坚持“早吃饱，午吃好，晚吃少”对健康没有影响。[1]

[1] 辟谣！不吃早饭的危害有多大？早餐究竟怎么吃才健康？

晚饭后立即睡觉易中风

希腊约阿尼纳大学医学院的一项研究再次证明，睡前不要吃东西。该研究显示，晚饭后至少1小时再睡可使患中风的风险减少近2／3，每多等20分钟睡觉，中风风险可再降10％。[1]

[1] 无.晚饭后立刻睡觉易患中风[J].医药食疗保健,2012:49-49.

剩菜可直接放冰箱

剩菜不需要等凉了再放冰箱，直接放更能抑制细菌生长。多消耗的电量可忽略不计。[1-2]

[1] 视频：小魔美食大百科，第33话

[2] 潘义民,王喆.饭菜趁热放冰箱[J].特别健康,2019:1.

冰箱保存时间排行榜

冷冻：[1]

1、鱼类、肉类：90天。

2、虾类、贝壳类：60天。

3、其他：60天。

冷藏：

1、酱料：90天

2、鸡蛋：30天

3、根茎类、瓜果类：7天

4、绿叶蔬菜：3天

5、饭菜、汤粥：2天

6、排酸肉类：1天 

如果蔬菜表面有水分，可用纸巾擦干，用保鲜膜包好，可延长1-3天。[2]

[1] 视频：冰箱冷藏食物的保质期

[2] 视频：小魔美食大百科：第193话 囤了一冰箱蔬菜，怎么保鲜14天？ 

不宜冷藏的食物

1、热带水果：香蕉、芒果、荔枝、木瓜、火龙果：容易“冻伤”

2、土豆、红薯：会萎缩，还会产生丙烯酰胺（一种致癌物）

3、大蒜、洋葱、大葱：容易发霉

4、西红柿、黄瓜：容易“冻伤”（有争议）

5、面包：容易变硬

6、巧克力：容易结霜，影响口感

7、坚果：容易受潮，影响口感：

8、中药材：人参、冬虫夏草、鹿茸：容易受潮，药性会被破坏。[1]

[1] 不宜放在冰箱里的食物