昨天一时心血来潮，想着歇周日可以做月饼，给老佛爷打电话问了一下月饼的制作流程，这些年在外面工作，每逢佳节来临，虽然可以吃到各式各样的月饼，但最最怀念的还是小时候老妈给蒸的月饼.

话不多说，咱们开始吧.

1.准备月饼馅料

馅料:白砂糖，红糖，白芝麻，花生，红枣，冰糖，苹果，核桃仁.（从超市买了一个五仁的月饼）

注意事项:

1.花生要放在炒锅里干炒一下，不用加油，最后加入白芝麻，就是花生和芝麻都用熟的

2.苹果是为了增加料的湿润度，如果不加，可以加点水

3.红枣用温水泡一下，去核之后切碎加入

4.买五仁的月饼主要是为了增加馅料的月饼味，也可以不加

所有的材料适量就好

2.面:因为是蒸月饼，所以准备面的时候就和准备蒸馒头的面一样就行

发面:用发酵粉把面提前发上

3.成型

擀好了皮之后一层一层的开始加馅

可以用3层面饼，两层馅，也可以用4层面饼，三层馅.

我用买的月饼按在面皮上刻字

4.蒸月饼

上锅大火20分转小火5分

完毕，手工.

完成

5.保存方法

冷却之后可以用袋子封存放冰箱里，吃的时候加热一下即可