吃过鸭子的许多其他烹饪方法，最喜欢的还是烤鸭。
一整只鸭子串起来，挂到一个大烤炉里，烤炉里围着一排鸭子，整整齐齐。炉子底下的火炭烧的泛红，跳跃的点点火花落在鸭子上，滋滋冒响。
烤完的鸭子刷上油，焦香四溢，咬一口表面被烤的脆脆的皮，顿时满嘴酥油，令人回味无穷。
烤鸭肉则带着一股淡淡的火炭味，沾上烤鸭酱，一口下去，绵柔的质感在嘴里化开，肥而不腻。
厚实的烤鸭肉下面还有一块雪白的半透明软骨，轻轻一咬，软骨断裂开的声音充斥我的耳畔。
一块鸭子下肚，便沉迷其中，继而一块又一快，无法自拔。此可谓烤鸭风情，中国文化！
