今天是2021年12月7日，是二十四节气之－－大雪。大雪不当是一个节气，同时也是我们的一个传统节日。
大雪跟雨水、小雪、霜降等节气一样，都是反映降水的一个节气，所以此时，不但气温大幅下降，降雪（水）量也增大，雪大而厚盛，所以时节名大雪。
在我国的北方地区，这个时节都已普降大雪，天气比较寒冷。所以在这样的时节，我们在生活以及养生方面，也要顺应自然。
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，进入大雪时节，气温下降，空气干燥，这种时候，肉类不容易变质，是腌制腊肉的好时机。
腊肉是很多地方重要的传统年货。把上好的鲜肉，加上盐、花椒、辣椒等各种调料腌制，晾晒之后，阳光会给腌制后的肉赋予别样的风味。
除此之外，大雪时节也是我们进补的好时节。俗话说，“冬天进补，开春打虎”。在冬季，合适的进补可以提高我们身体的免疫力，促进新陈代谢增强体质以抵御寒冷。
冬天，适合进补蛋白质丰富的食物，比如说羊肉、牛肉、鸡肉等温补性食材。在制做这些食材时，如果加上一些药食同源的药材，比如说三七根、茯苓、枸杞等，制成药膳，可以很好的温暖身体，改善手脚冰凉等。
山药枸杞鸡汤是一道非常适合大雪时节进补的药膳，它汤鲜味美，而且不容易上火。
山药枸杞鸡汤做法也很简单，把新鲜鸡肉洗干净，剁成小块，枸杞一小把，山药去皮切成滚刀块。
把鸡肉加适量水煮开，撇去浮沫，放上一块拍散的姜块，加适量盐。大约炖上十多分钟，再加入山药块和枸杞一起煮，煮到山药软熟，就可以了。吃肉喝汤，养嘴又养身。喜欢喝汤的小伙伴可以试着做一做，在寒冷的冬季，捧上一碗暖暖的山药枸杞鸡汤，嗯，那滋味想想都很不错。
鸡肉富含蛋白质，并且性质温和，不容易上火，适合冬天进补用，山药药食同源，是有名的养阴健脾的药材，两者一起搭配，营养和养生作用极好。
大雪时节，天气寒冷，空气也特别干燥，所以这个时节也适合喝粥来润燥补水。而红薯粥，尤其适合在这样的季节食用。红薯营养丰富，尤其是富含膳食纤维和B族维生素，对肠道好。
红薯粥的做法也挺简单，主要配料是红薯和大米，大米淘洗干净，红薯去皮洗净切块，先把大米放入滚水中略煮，再放入红薯块一起煮大约十分钟左右就可以了。
大雪养生，还有一点就是要注意通风。因为此时气温很低，为了保暖，很多人家都门窗紧闭，时间长了，室内的空气就会不好，所以要适当开窗通风。但是出于保暖，每天开窗通风5到10分钟就可以了，这样既让室内的空气流通，补充新鲜空气，又不会让屋内太冷。
大雪时节，天气很冷，要特别注意防寒保暖。特别是头部和颈部。头部是人体散热最多的地方，颈部容易受寒，所以冬天一定要戴好帽子和围巾。
到大雪时节，一年差不多就要过去了，我们要开始备年货迎春节了，小雪腌菜，大雪腌肉，赶快动起来吧，自己也做几块风味十足的腊肉，在除夕的年夜饭餐桌上，增添一碗香喷喷的腌腊肉，那滋味一定很美。
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