昨天早上醒来,想起冬至当天要去乡下扫墓,就想着做点米果给两个老人带一点尝尝。趁货货还在睡觉,我就起了床。
洗漱完毕。我先把存放各色粉类食材的储存箱,翻了一下。把剩下不多的糯米粉,还有一点点木薯粉,一点点粘米粉,都收拾了出来,看看数量不够,就打开一包玉米淀粉,放入半斤左右,再将所有粉拌匀。然后用刚烧好的开水,慢慢注入粉里,边注边用筷子搅拌,使之成絮状,再把它和成米团,在盖上盖子,醒一下。
和好米粉,我又出门买了新鲜的猪肉,冬笋香菇,豆腐干,香葱。然后回家把它们洗净。先把冬笋去壳,把根部老的切掉,再切成一片片,放入烧开的水中焯一下。焯好后切成丁,把猪肉,香菇,豆腐干全部切丁,把香葱切碎。然后把这些料混合在一起,加入适量盐,料酒,生抽,拌匀。
去一块米粉团,把它揪成一个个剂子,然后擀成粉皮。把馅料放入粉皮的中间,把它放成条状,然后把一边的粉皮翻过来,盖住馅料,和另一边的粉皮重叠,压实,再沿着粉皮的边沿边打褶边捏实,这样一个米果就成型了。
把所有米果包好,再上锅蒸二十分钟。
在蒸米果的时候货货起床了,他一看我这么早起做米果,就叨叨上了:“稍微有点力气就闲不住,昨天还直喊头晕,早早就睡了,睡醒了,有点力气就折腾”。我懒得和他争,就说:“今天要去扫墓,想着做一点给两个妈带一点尝尝”。“今天是给死人送吃的穿的,你给两个活的送去算什么”。
我一时语塞,看来今天白忙活了。
不给老人带,就自己吃吧,吃完早餐出发扫墓去。
因为我家过世的老爸和爷爷奶奶,以及货货的爸爸和叔叔的坟墓都不在一起,我的娘家和货货的老家有相差四十多里地,所以每次扫墓都是匆匆又匆匆。
至于扫墓用的东西,现在都很方便买。我们每次都是在我老家的邻居老太太那里买,用货货的话说,这点生意一定要照顾给老人家。
我们这边用的东西是:蜡烛一对,香一小把(十支),稿纸一刀,用锡铂折的元宝一袋,大、小鞭炮各一桶,以上这些是最基本的。然后再有新出来的冥币,印有“冥界民通银行”字样,纸剪的衣服,有单的,有棉的,纸制的三层楼房,现在连手机,手表都有了……
我一般冬至都会买点衣服,被子烧给他们,今年的衣服里还多了双做工精巧的皮鞋,女的鞋垫上还印有“冥界女庄高级皮鞋”字样,我不禁哑然失笑,真亏这些制售人想得出。
我们这边的坟墓都会在坟面的右下方,给三神土地设立一个牌位(用两块砖块一片瓦,盖的小门口),我们到坟上以后,要先给三神土地摆上稿纸,元宝,然后再给过世的长辈放上稿纸,元宝,衣服鞋子等。再点燃蜡烛,点燃香,把蜡烛给三神供上,再用香先拜三神,年长的念念有词,委托三神照顾葬在这里的亲人。然后再拜过世的长辈,也是念念有词,叫他们安心收领钱财,保佑家人身体健康,孩子读书好,工作好,大家运气好,发财之类。祭拜结束,先给三神烧上钱财,再给先人烧,耐心等烧完,再放鞭炮,放完鞭炮,再告别几句,然后出发下一个目的地!
昨天跑完四五个地方,回家已经很累了。今天写得我们这边的风俗,供大家品读。