正月十五了，元宵节了，去超市买元宵了。
超市里红红火火，促销活动热闹异常，大牌的、杂牌的都有折扣，谁知自己抢到手的却是汤圆。
其实当时没注意，认为元宵的别称是汤圆，过元宵节吃汤圆，就和过年吃饺子一样，不可能过年吃年么，过中秋节吃中秋，过元宵节就要吃汤圆，汤圆是元宵节应该品用的美食。
有一个节日，节日名字和美食名字一致，但这个节日人气不旺，名气大，，就是大家耳熟能详的腊八节，腊八节吃腊八饭。腊八节也有个饭字衬托。
后来忍不住手闲，在网上自学了一下元宵和汤圆的关系。元宵是北方人的称呼、汤圆是南方人的称呼。而且元宵和汤圆虽然食材一样，但制作工艺不一样。元宵主要靠滚、摇，汤圆靠包，就像包饺子一样。
因此吃元宵和吃汤圆略有不同。
这一南一北在制作上的不同，也是中国文化博纳容扩兼蓄并存的底蕴，都在一个蓝天下都过了一样的节日。
其实不仅仅是元宵、汤圆不同。粽子南北也不同。粽子虽然民间说法是为了纪念屈原而诞生。屈原是楚国大夫。楚国范围那是太大了，地处湖海交汇，水泽茫茫，鱼米丰足，典型的南方之地。这样说来似乎粽子的正宗吃法应该以现在湖北、湖南等地域为准。北方的粽子应当是北方人参照南方做法，依照自己的口味制作而成。
这问题就来了，南方美食素以多糖，多甜味，多形神，细腻有品，北方多以下味狠、粗犷、咸厚为特色。当然这是大致情况，比如湖南的菜也很生猛。南北饮食各有不同，在粽子的用料上，南北却吵翻了天。
北方人实在难以忍受粽子馅竟然有腊肉、咸鸭蛋，实在是吃之难受，扔其可惜，只能边吃边发牢骚。南方人也非常非常难以接受，北方的粽子仅仅有蜜枣、豆沙之类，只能边吃腊肉粽子，边笑北方人太不懂得享受。
这一南一北的差距有时就像左邻和右邻之间，相互的看低看高，你家饭没我家饭好吃，你蒸的馍没我家的馍虚软。
这一南一北要是扯开了话题没完，南方美食素称温柔、婉约、细致，可南方有领许多人恐怖的臭豆腐，还有好吃的臭桂鱼。
北方饮食凶猛，却有温柔的凉皮、晶莹的凉粉、细滑的漏鱼儿，形态逼真的花馍，揉搓到位各式各样的面食。
北方人到了南方，南方人到了北方，时间长了就融入这片水土中了，饮食上也渐渐的认同了。记得我的一个同事刚毕业在北方参加工作，要吃米饭没有，面食多的是，没办法，他只能吃了一碗拉条子。平时的米饭绵软，这拉条子却硬邦邦的，不吃肚子饿，吃吧，却难以下咽，硬邦邦嚼起来有弹性，咬断后，那种味道实在是怪异。用他自己的话说，拉条子刚扔进开水锅里就捞了出来，都是生的，就这么凑合吃了一点。吃完后，他肚子开始发胀，整整四天没有吃东西，一想起那碗面他就觉得肚子发胀。如今十几年过去了，几天不吃面条，他还怪想的。
中国美食，本是一家，你中有我，我中有你，各有千秋，都在相互比照中发展着，陪伴着一代又一代人。
2019-02-19
