粽子的回想

古城的蜂蜜凉粽子,一包糖(红糖)粽子和蜜枣粽都是非常美味的,可是记忆中最好吃的粽子还是二十年前就职的一家新加坡餐饮公司,里面的肉粽和蛋黄豆沙粽风味独特。

肉粽用李锦记生抽老抽炒出大块五花肉,加入泡发的香菇一起包,煮出来油油亮亮的米,又劲道又香糯,五花肉和香菇的结合使人欲罢不能。

蛋黄豆沙粽是用红豆沙包裹淹在油中的咸蛋黄,煮出来豆沙吸收了蛋黄的油脂,吃起来别具一格。

记得每年端午包粽子的大妈们不断加班,都供不应求。又到一年端午,记忆中清香的粽叶,伙伴们的笑脸又浮现出来,而美味的粽子周围却没有人会做了。

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