大概是天气骤变又熬夜工作的缘故,这几天兔先生喉咙不大舒服,昨晚很是咳嗽了几声。
本着药补不如食疗的念头,我琢磨了半日,决定煲个清肺润喉又安神的甜汤。
医书有记:马蹄,味甘性寒,入肺经,清热消渴,湿中益气,开胃下食。百合,性微寒,入心经,清心安神。梨,味甘微酸,性凉,入肺、胃经,生津润燥,清热化痰。
此外,考虑到三种主料都偏凉,为免过寒伤脾胃,又添加了少量性温的红枣、枸杞和陈皮,而且三者的甜味能够中和百合的苦。
下班的路上,在菜场买了十个马蹄、一朵鲜百合和几只圆滚滚的梨子。回到家里,备齐配料,开始煲汤。
做法大致如下:
1.梨子洗净、去皮、切块;百合逐片剥下,浸泡5分钟后冲洗两次;马蹄洗净、去皮(不喜欢太脆的口感可切成小块);红枣、枸杞、陈皮冲洗后待用。
2.马蹄、百合、红枣、陈皮放入锅中加足量水,大火煮开后转小火,约煮15分钟。(百合早放,化入汤中,药效更加)
3.梨子、枸杞、适量冰糖加入汤中,约煮15分钟。(梨子煮久,口感会过软,根据个人喜好掌握时间)
待到百合花瓣融化,梨肉透明,汤色渐浓,翻飞的陈皮氤氲了一室的果香。
楼道里响起了归人的脚步声。欣欣然关火,盛汤。
并头窝在沙发里,碗中的热汤腾起白花花的蒸汽,映着兔先生喝得心满意足的脸。
我把双手拢在恋爱时他送的兔子暖手宝里,偏头瞄到了书桌上前几日他兴冲冲带回来的小考拉的傻模样。
人间有味是清欢,只羡鸳鸯不羡仙。