香菇啤酒鸭
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不喜欢只吃肉，所以就加了香菇，觉得特别好吃，香菇也吸收了浓浓的酱汁，特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~
食材与明细
鸭肉一块
香菇适量
啤酒半瓶
料酒适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
花椒适量
糖适量
蒜米适量
难度简单
时间20分钟
口味原味
工艺烧
做法步骤
1.
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鸭肉一块洗净后切块。
2.
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准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
3.
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把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4.
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香菇清洗干净。
5.
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把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
6.
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锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
7.
加
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入适量蒜米爆香。
8.
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倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9.
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加入白砂糖翻炒。
10.
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加生抽，可以多加一点。
11.
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倒入切好洗净的香菇。
12.
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把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13.
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香菇稍变软后加入啤酒。
14.
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啤酒的量跟食材平齐差不多。
15.
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加适量盐。
16.
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盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17.
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等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
