小时候的冬天，下到红芋窖里掏红芋是我常干的一件事，因为红芋窖的洞口太小了，大人进去很困难，所以妈妈每次都让我和姐姐去，一个下去掏红芋，一个在洞口接红芋。冬天来临之前，爸爸就在过道门口的一处空地上挖了一个长方体的深坑，里面靠近洞口的地方设有台阶，方便掏红芋的时候上下。红芋窖的前后垫着两排砖，中间架着横梁，然后横梁左右两边分别摆放树棍，构成两个斜坡，斜坡上再铺上玉米杆，麦秸，最后还要铺上一块塑料布，四周用泥巴压好，再把姜叶子盖在塑料布上，增加保温效果。红芋窖的洞口留得很小，只够一个人慢慢吞下去，下去的时候还要在洞口垫一个宁不袋子，一般都是我下去掏，用一个盆盛满了就递到洞口，然后姐姐在外面接着。红芋窖里很暖和，甚至还有点热，上面的柴火有时候还会滴水，大概是热气遇冷凝结成了小水珠。掏好红芋，我再顺着宁不袋子爬出来，然后用一个石板把洞口堵住，还要铲一些土把缝隙处天上。有时候冬天下大雪太冷了，红芋窖里的红芋也会被冻坏，表面是一块一块的斑点，妈妈只能用刀削去这些，才能下锅煮。
红芋窖
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