在城里住着，伙食确实很好。可是我还是喜欢吃家里腌的腌菜。
秋末或开春，自家园子里的白菜都长得鲜嫩粗壮，这时候外婆就开始摘菜，准备腌菜了。
家乡的腌菜黄亮脆嫩脆崩，开胃祛湿。这种菜虽上不了宴席，确是寻常百姓家常备的小菜。
冰封雪飘的冬天或是青黄不接的春荒时，有了它就不会因为没有菜吃而发愁，所以家家户户都腌制腌菜。
白菜摘后后，在地里晒上一天半日等变软些再挑回去。
将白菜洗净去根，挂在软绳上晾，如果是好天半天就晾干了，然后把菜收起来。在砧板上切碎约为一厘米长，切完后加适量的盐搅拌。
再把菜倒进瓦盆里，同时找一些辣椒切成条，再切些生姜，然后将拌好的菜装进坛子里。再用干净的塑料布，将坛口绑紧。
放一两个星期，腌菜就腌好了，黄亮落雁，脆香味美。
吃腌菜一勺植物油，先炒后焖就成了，不过炒时若能点加上点肉末或者腊肉，味道就更好。
每每家里亲人和朋友来我家厨房，都惊叹：这么多腌菜，你吃的完吗？腌菜是我一日三餐必不可少的小菜，从小到现在为吃腌菜挨了多少亲人的埋怨，我依然改不了这个嗜好，依然享受着自己制作腌菜的过程和美味。
闻着菜香，喝着清茶，翻着闲书。午后的阳光照在身上，一颗心也如这寻常菜蔬变得清淡，烟火的日子呀愈发浓了！
守一抹平常，看一城烟火，细水长流的日子也会让人心生暖香与清雅！
