有段时间以前，在好多个不同的媒体上看到国内某家航空公司的宣传，如下面的照片，称其为了使得飞机上的旅客能够吃到更加放心的米饭，因此在把大米做成米饭以前，要对大米进行下面的一项工作，就是工作人员，说清楚点，就是厨房的一线操作工，正在站成一排，在不锈钢的盘子里面挑拣大米中可能有的各种杂质。从精益生产管理的角度来说，这样的工作方式真的不能恭维！准确说，这样的照片有作秀的嫌疑！

厨房工作人员在挑出大米中的杂质

从这件工作本身来说，没有什么不妥善的地方，毕竟是为了旅客能够享受到更加有质量的服务，表现出了航空公司对食品质量和食品安全的重视。但是，从精益生产管理的角度来说，这样的工作方式不太合适，这样的工作方式有以下几个不足之处：

1、工作效率低下，大米中的杂质如果这样找，慢不说，且比较费眼睛，不能长期这样子；

2、因为没有辅助工具，所以并不能把大米中所有的杂质找到。

如何可以高效工作呢？其实只要应用一点工业工程中的小技术就可以解决问题，方案有多种，个人感觉如果有一个大大的玻璃，下面使用强光照射，这个时候如果把大米放上去，因为光线从下面往上照射的缘故，大米中的杂质就很容易发现。如果你有不同的意见，欢迎拍砖！