别以为那些挺着将军肚的男性都活得衣食无忧逍遥自在，其实他们十有八九是高血脂。高血脂是血脂异常的主要表现，是一种现代“富贵病”，不妨留心我们身边那些胖子，他们大都有高血脂，肥胖与高血脂如影随形。尤其是在气温低的冬天，不少人缺乏必要的运动，又喜爱食用高热能食物，如肉类、甜食类、汤类等，容易增加脂肪，导致血脂升高。
肥胖者容易患高血脂，可能的原因有如下几点：
一是进食脂肪多，二是体内脂肪储存多，三是高胰岛素血症可加重血脂异常，四是血脂的清除有问题。
高血脂的主要危害是引起动脉粥样硬化。心脏的血液供应依赖于冠状动脉，如果位于心脏上的冠状动脉出现了粥样硬化，那么血管的管腔就会狭窄，从而引起心脏缺血，这就是冠心病。血脂异常不能造成脑血管硬化，进而引起脑卒中。
肥胖者的血脂异常症是可以通过适当的减肥和饮食治疗得到控制的，但是相当一部分病人仍然需要服用高脂药物来把血脂降低到正常。
如何通过饮食控制高血脂？
1、胆固醇高而甘油三酯正常者，关键是要限制胆固醇。应忌吃或少吃含胆固醇的食物，具体来说如动物大脑、内脏、蛋黄、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。对于一些胆固醇含量并不高的食物，如：瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼等，可适当吃一些，以补充营养。一些豆制品、洋葱、大蒜、蘑菇、木耳等，有降胆固醇的作用，可尽量多吃。
2、甘油三酯高而胆固醇正常者。首先是要限制进食，增加运动，使体重降到正常范围；其次，对于糖类的摄入要严格控制，尽量少吃或不吃，因为糖类可以在体内转换为甘油三酯；第三，要戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。但是，对于这类患者有一点宽限，就是对鸡蛋、蚌、螃蟹等含胆固醇较多的食物可适当放宽一点，偶尔吃点动物性脂肪也可以。
3、对于血胆固醇和甘油三酯均高者，建议对饮食的控制要十分严格，既要限制高胆固醇食物，又要降低体重，还要戒酒。 建议日常多吃降血脂的食物，如荞麦、桑叶、枸杞、槐米、决明子、菊花，既能降低血清胆固醇，又能降甘油三酯。如果想要更好的降血脂可以吃这些食物的发酵液，网上就有买，如荞麦桑叶复合菌，现代药理学研究发现，将这些食物按其功效进行配比，利用益生菌进行发酵，能最大化的发挥它们的药效，更好的应用于治疗三高和心脑血管疾病。
推荐几种针对不同高血脂的食物：
低胆固醇食物：大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、甲鱼、玉米、海藻等。
低脂肪食物 ：（1）鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类。 （2）烹调用油：少吃动物油，多用植物油，如玉米油、红花籽油、葵花仔油、橄榄油、花生油等。
高纤维的食物：各类水果、豆类、燕麦片、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
