果酒的历史与发展机遇
果酒是世界通畅型产品，在世界饮品中占有15％－20％的比例，而在我国这个比例还不足1%，果酒市场的潜力很大，加上近年来果酒发展的大环境逐步好转。这对于有意进军果酒生产领域的投资者来说，是一个很好的历史发展机遇。
首先，随着经济收入的提高、健康养生意识的增强和大众健康教育的深入开展，人们对酒品的消费观念发生了重大变化，更倾向与喝低度、营养、健康型的果酒产品，高度白酒的消费比例将进一步下降。
其次，国家政策也开始逐步向果酒行业倾斜。国家从粮食安全、节能降耗、推动农业经济作物产业化发展等角度考虑，开始逐步限制耗粮高、耗能大的白酒行业的发展，贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施粮食酒向水果酒转变，普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变。
最后，适当饮用低度果酒，既可满足生活和应酬的需要，又能实现享受生活的价值。酒在人们的生活中起着十分重要的作用，例如，百姓结婚生子、乔迁新居、生意应酬、亲朋好友相聚等，都免不了要喝上几杯。酒已经深深融入到人们的日常生活中，某种意义上已经成为一种象征和文化符号，果酒成为人们替代白酒的绝佳选择。
在我国，虽然不少地区建有果酒厂，但是由于技术瓶颈、生产设备、优质原料等问题，发展速度相对缓慢，也就难以形成突出的知名品牌。
