原文：
盏
盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。
底必差深而微宽。底深则茶宜立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。
然须度茶之多少，用盏之小大。盏高茶少，则掩蔽茶色；茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久。
江泳解读：
茶盏的颜色崇尚青黑色的，以有清晰兔毫纹的为上品，看重其能散发茶叶的色泽。
茶盏的底部要有一些深而有一定的宽度。底部深则茶适宜立起来，容易点击出茶的汤花。茶盏宽则能够旋转使用茶筅，不妨碍茶筅的点击拂弄。
用茶盏点茶的时候，要根据茶盏的大小来估算茶量的多少。盏高而茶少了，则会掩盖遮挡茶色；茶多而盏小了，则不能注入足够的热水来点茶。茶盏要热一些，则茶汤容易击拂出来而保持比较长的时间。
盏，就是茶碗，用来点茶的工具。比碗稍微小一些，会配有一个盏托。
在宋代，当时有五大名窑，分别是汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑；汝窑以青瓷为主，官窑以烧制青瓷为主，哥窑的特征是釉面开片，钧窑着重手拉坯工艺，定窑瓷器的胎骨较薄而精细，颜色洁净，瓷化程度很高。五大名窑在当时已非常有名。而宋徽宗赵佶所推崇的茶碗，则不属于五大窑之列。
赵佶所说的茶盏，又叫建盏，因产自福建的建州窑而得名。建窑，创烧于晚唐五代， 历宋、元、明、清四代，烧瓷历史长达千年。建盏，是黑瓷的代表，因为颜色青黑色，而能很好的衬托茶汤的颜色而受到推崇。
在茶具的选择上，茶具与茶汤的色泽对比有比较大的关系。
唐代陆羽在《茶经》里评判茶碗的标准也是从茶汤的颜色来看的，当时唐代饼茶的茶汤是白红色。 在越州窑、岳州窑产的青瓷茶碗里，茶汤会呈现绿色，比较好，所以陆羽特别推崇越州、岳州窑。而宋代是点茶，茶汤是白色的，白色的茶汤配黑色的茶盏，相得益彰。宋代蔡襄在其《茶录》里说：“茶色白、宜黑盏。”宋代之后喝茶的方式变了，茶具的选择也有了变化，明代开始喝散茶，白色瓷器茶具、紫砂茶具开始得到发展。现代喝绿茶则会选择玻璃茶具或盖碗。
茶盏中最好的，为兔毫盏。兔毫盏在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状如兔子身上的毫毛一样纤细而得名，民间称“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”。关于兔毫盏，宋代黄庭坚有诗 “松花转蟹眼，乳花明兔毛。“，蔡襄有诗“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。” 说明在当时兔毫盏已得到大家的认可。
关于茶盏的运用，赵佶不只是推崇兔毫盏，还对茶盏的样式器型提出了见解。
盏底要深，易于产生汤花；
盏底要微宽，方便使用茶筅易于运旋、击拂；
盏壁需要有一定的厚度，比较好保温。因为茶盏惟热，而茶汤能保持比较长的时间。
至于茶盏及点茶的具体方法，后面有专门的篇章论述。
下一篇解读：筅
