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今天来给大家讲一下大家都很熟悉的东西，筷子。

筷子对我们中国人来说是再普通不过的了，大家每天都要接触。

说起这筷子的功能，可不是只有我们知道的“夹”，像么“搅”、“拌”、“扎”、“捅”、“截”等等等等，都可以用到筷子。由于功能太多在这就不细分了。感兴趣的小伙伴可以关注我们的微信公众号“糖点”，回复“筷子”，了解详情。

那有的人肯定会问了，筷子是怎么来的哪？

根据史料记载，中国人大约是在三千年前开始使用筷子的。筷子最早叫“箸”或者“挟”，提起筷子的来历不得不提食物，早时候我们的祖先把食物煮在锅里，野菜、谷子一锅炖，而祖先吃饭的时候就很难受，那么烫怎么能用手抓哪？思来想去就用棍子往外夹，于是“箸”就出现了，这也就是筷子的雏形。

“筷子”的叫法据说是从明代时期开始有的，那个时候渔民特别讨厌“箸”这个字因为和“住”“蛀”谐音，意味着船停住了，船被蛀虫蛀了，不吉利，然后就改成了“快”也就是为了图个吉利。然而到了清代，康熙并不承认，所以民间将“快”加了个竹字头。这个从《康熙字典》中得到了证明，在该书中仅收录了“箸”而不收录“筷”。然而帝王怎么能阻止得了民间怕犯忌，喜口彩的潮流哪？

后来随着中华文化影响的深入，筷子传到的日本和朝鲜半岛，在两个地方的人对中国的筷子做出了较大的改动，中国的筷子大多用竹子做成，圆头方尾的，比较长，圆头的筷子不容易夹碎食物，又因为中国人喜欢聚餐，所以筷子长一点更容易夹到远处的食物，过去旧时候区分穷人和富人的方法之一就是看筷子的长短,越长的说明越有钱，桌大菜多任性！而日本的筷子大都用木头做成，比较短，头比较尖，他们的吃饭都是一份一份的，短点也无所谓，再说吃刺青头尖点也比较方便。泡菜半岛的筷子大多是金属制成，扁扁的，因为他们自古以来就有用金属材质餐具的传统，他们做好的饭放到桌子上端过来，扁筷子不容易到处滚，吃烤肉啥的也方便，金属筷子也会做隔热处理。

中国人是最讲究餐桌礼仪的，使用筷子也有很多禁忌。在使用筷子时，我们一定要注意，几个不能：

不能品箸留声，就是不能把筷子含在嘴里来回嘬并发出咝咝声，那样会让人觉得很没教养。

不能击盏敲盅，就是不能拿着筷子敲盘子碗，这种行为会被人视为乞丐。

不能执箸巡城，就是不能手里拿着筷子，在桌子上的菜盘里到处翻，不知道该从哪下手好，这是让人非常反感的行为。

不能迷箸刨坟，就是不能为了找一块肉而在菜盘里到处翻，这和执箸巡城有点类似，都是缺乏教养的表现。

不能泪箸遗珠，就是说夹菜要夹干净了，别把菜汤落到其他的盘子碗里，这时失礼的表现。

不能颠倒乾坤，就是说不能为了吃而不顾一切，把筷子拿反了，这是不可以的。

不能仙人指路，就是说不能在用筷子的时候伸出食指指向对方，更不能用筷子指对方，这是非常不礼貌的行为。

不能玩千夫所指，现在很多人都这样，筷子不用时就放在盘子碗上，这样筷尖往往是高高翘起指向其他用餐者，这是对其他用餐者非常不礼貌的行为。

不能玩定海神针，就是说在吃饭的时候不能用一只筷子去插盘子里的菜品，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱，放在欧洲这就是向对方竖中指。

不能摆出十字交叉，就是说放筷子的时候不能摆出十字交叉来，这相当于是打叉号，上过学的小伙伴都应该体验过被叉号支配的恐惧，就不多说了。

不能当众上香，有时候有些人为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，喜欢看看鬼故事的人都应该知道，这是为死人送饭时才这样做的，不过在湖北的一些地方，筷子横放在碗上才是供死人食用的，竖着放反而没事。

不能摆三长两短，就是指在吃饭的时候不能把筷子长短不齐的摆在桌子上，大不吉利。因为在旧时候人去世后要进棺材，人装进去以后还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成是前后两块短木板，左右底部三块长木板，正好是三长两短。所以三长两短也是代表着死亡。

这就是关于筷子的几个禁忌，也是我们在餐桌上需要注意的。

中华饮食文化博大精深，而筷子作为饮食文化的一个重要的组成部分，在很大的程度上折射了古人的智慧，以及中华民族厚厚的文化积淀。

以上就是本期的糖点FM听隔壁讲历史第二季第一期的全部内容。在接下来的节目里我还会为大家送来更多的干货。敬请期待。

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专辑：听隔壁讲历史；主播：王盛隆；

后期：白寓意；配图：网络；

原文：筷子的作用；作者：王盛隆；

BGM：《合家欢》奥斯卡管弦乐团；《祝你新年快乐》筷子