一、范围
为强化对流通环节食用农副产品质量安全管理，保障人民群众的消费安全和身体健康，减轻无故经营户法律责任和经济损失，特制订本标准，规定了市场检测室的处理不合格商品的工作责任、清退销毁程序和要求。本标准适用于各上级职能部门（质监局（或检测中心）、农业局、工商局、卫生局）和市场检测室暨行政性检测、检查确认为不合格品的处理。
二、职责
1.检测室侧重负责组织管理员对确认的问题商品撤柜、称重，做好每日电子报表记录和上传等。
2.销毁、个别召回或退货商品应报总经理批准。
3.组织实施销毁和签字、拍照及相关台账记录分别由分管质量管副负责。
三、操作程序和要求
1.销毁和清退：出现有毒有害食品的，超标严重、或毒性较重的，应立即撤下货架，暂时放人市场临时仓库或上锁垃圾房内等待市场销毁；超标和毒性较轻，也应立即撒下货架，放入临时仓库。如由正规渠道进货，具备发票或提货凭证、价值量又特别大的，为减轻无故经营户法律责任和经济损失，在经总经理同意前提下，可由市场出面开具质量检测《不合格证明》，允许经营户向供方（正规单位）联系退货退款；如从不正规渠道的自由市场进货或无凭证的，一律采取收缴销毁处理；自产自销、品牌商品出现不合格品的应立即销毁，不应自行处理。
2.清退程序：当市场检测室抽查发现某种商品不合格，应立即对同类产品普查测试。发现有不合格品的，立即报告总经理，并组织管理员到现场收缴全部不合格商品。市场称重下柜后，由检验员出示检测凭据、商品准入专管员查实出示该批商品有无发票提货单据，交市场质量副总审核和进行台账记录。极个别若需开具退货《证明》的，由质量副总办理盖章手续，后由摊主签署姓名，存档；对第二种腐败、变质等商品的处理，应由检测室出具《检验单据》一式二份，一份留底，另一份交质量副总做台账。
3.销毁监督：商品销毁须报经市场总经理批准、授权，由质量副总经理监审，在三名及以上管理员在场情况下销毁。为防意外，销毁商品应先放入库房或垃圾房内，不准随意放在露天垃圾桶或通道上，以免有人巧取误食。销毁前还应拍照证明，照片上要出条注明销毁日期、商品名称、摊号、何种超标和处理结论。
