坚持目标【读书】分享第808天2019.4.16
一碗卖到1万块的牛肉面
台湾的牛爸爸牛肉面，价格为什么能卖到一碗1万新台币？
最初，牛爸爸由一对夫妻经营。那时，店里只有几张桌子，面的价格比别人低，味道不比别人差。久而久之，生意越来越好。
经营五六年后，老板开始琢磨要做“世界上最好的牛肉面”。于是，他对牛肉的选择、烹制方法、烹制餐具等，都进行改进。到了第15年，他们推出了从1千到1万新台币一碗的牛肉面。虽然每天的客人减少了许多，但仍有很多人慕名而来。
除了提升食品品质，老板还开始做客户管理。他记录客人的喜好和脾气，在客人第二次光临时，便能快速提供适合他们口味的食物。
作者说，老板用了15年改进牛肉面的配方。同时，在定位和营销上都花了许多功夫。牛爸爸，踏踏实实要在一个领域做到极致这一点，值得其他企业学习。
最贵的牛肉面
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